番茄碱

✍ dations ◷ 2025-04-03 19:52:58 #番茄碱
番茄碱(Tomatine)是一种糖苷生物碱,发现存在于茄子,马铃薯和番茄等茄科植物的茎叶和青果中,在其果实中番茄碱的含量浓度随着果实成熟度增加而降低很多。它具有杀真菌,抗微生物,杀虫等特点。化学纯的番茄碱是标准温度和压力下的白色结晶固体。番茄碱以及密切相关的糖苷配基衍生物tomatidine已被证明具有多种健康益处。番茄碱有时会与在马铃薯中被发现的糖苷生物碱茄碱(Solanine)混淆。番茄在1890年代被带到欧洲。英国植物学家约翰·杰勒德(John Gerard)是番茄植物的首批栽培者之一。在他的出版物《伟大的草药》(Grete Herball)中,他认为番茄是有毒的,因为它们有后来被称为番茄碱的含量,加上有高的酸含量。因此,直到18世纪中叶,番茄一般都不会在英国被吃。在1837年,第一种药用番茄丸在美国被做广告,因为它们对胆汁器官有积极的影响。从番茄植物中提取产品“Phelp的复方番茄丸”,并含有番茄碱。药物由医生Guy R. Phelps制造,他说生物碱番茄碱是有史以来最有用的发现之一。据说番茄碱是一种汞解毒剂 。在20世纪中期,美国农业部科学家率先从野生番茄物种"龙胆番茄(Lycopersicon pimpinelifolium)"和栽培物种"番茄(Lycopersicon esculentum)"中分离出来。阿尔法番茄碱(α-tomatine)属于化合物类固醇糖苷生物碱。这些化合物由作为胆固醇衍生物的糖苷配基和碳水化合物链组成,在α-番茄碱的情况下由两个D-葡萄糖单元,一个D-半乳糖单元,和一个D-木糖单元组成。在α-番茄碱中,称为硫酸四糖的四糖连接到甾体糖苷配基的O-3上。起初认为甾族生物碱的合成仅仅涉及胆固醇与精氨酸作为掺入氮源的多羟基化,氧化和胺化的多个步骤。后来糖苷生物碱代谢基因被发现。这些基因产生糖苷生物碱代谢酶(glycoalkaloid metabolism enzymes,缩写:GAME),它们负责马铃薯和番茄植物中类固醇生物碱苷元的合成 。这些酶的反应如图1所示。番茄碱可能在番茄植物抵抗真菌,微生物,昆虫和草食性动物的攻击中起主要作用。糖苷生物碱(番茄碱所属的)的作用可以分为两个主要部分:细胞膜的破坏和乙酰胆碱酯酶的抑制。番茄碱负责番茄的植物防御,例如科罗拉多金花虫和蜗牛。它也抵抗真菌。番茄碱的膜破坏性质是由与胆固醇形成1:1络合物的能力引起的。图2显示了糖苷生物碱膜破坏的可能机制。另一种已知的作用机制是酶依赖性的乙酰胆碱酯酶的竞争性抑制。神经递质乙酰胆碱在从神经元到肌肉的信号传递中发挥作用。它从神经元释放,并结合肌肉膜,导致去极化和肌肉作用。为了允许接收到新的信号,释放的乙酰胆碱应该被乙酰胆碱酯酶分解。如果乙酰胆碱酯酶被抑制,释放的乙酰胆碱不能分解,并停留在神经肌肉接头和中枢神经系统的突触中,从而抑制神经信号的进一步传递。还可以发生丁酰胆碱酯酶(英语:Butyrylcholinesterase)的可逆抑制。丁酰胆碱酯酶(英语:Butyrylcholinesterase)的功能尚未完全了解,但可能在细胞生长中起作用 。大多数用于农业的合成农药通过抑制乙酰胆碱酯酶来杀死昆虫。番茄碱已被用作溶液中沉淀胆固醇的分析化学试剂。而且,已知番茄碱是与某些蛋白质抗原有关的免疫佐剂。番茄碱对人类的可能风险尚未得到正式研究,因此不能推出“未观察到有害作用剂量”(NOAEL)。番茄碱的毒性只在实验室动物中进行了研究。动物中急性毒瘤中毒的症状与茄碱(马铃薯的糖苷生物碱)的中毒症状相似。这些症状包括呕吐,腹泻,腹痛,嗜睡,混乱,虚弱和抑郁。通常,番茄碱被认为对其它生物碱例如茄碱来说对哺乳动物的毒性作用较小。人体吸收的番茄碱的量以及可能的新陈代谢是未知数。没有证据表明食用番茄会引起急性毒性或遗传毒性作用。人类食用中等量的番茄碱的似乎没有明显的毒性作用。由于“腌绿”和“炒绿色番茄”的广泛消费以及高番茄碱番茄的消费(秘鲁的土著人的更好地被称为“樱桃番茄”的一个变种)具有非常高的番茄碱含量(在500-5000mg / kg干重的范围内)。《纽约时报》食品科学家作家哈罗德·麦吉(英语:Harold McGee)(Harold McGee)在医学和兽医学文献中发现了番茄毒性的证据很少,并且观察到干燥的番茄叶(含有比果实中更高浓度的生物碱)偶尔用作食品调味料或装饰品,而没有问题。他还报告说,一个成年人可能不得不吃一磅番茄叶来摄取有毒(不一定是致命的)的剂量。

相关

  • 电子9.109 383 56(11)×10-31 kg 5.485 799 090 70(16)×10-4 amu 0.510 998 9461(31) MeV/c电子(英语:Electron)是一种带有负电的亚原子粒子,通常标记为
  • 亲和性在化学、生物化学及药理学中,解离常数(英语:dissociation constant, K d {\d
  • 熔融状态熔化是指物质由固态转变为液态的一个过程(又称熔解,其中冰的熔化又写作融化、融解)。固态物质中的内能增加(通常借由加热或加压)至一特定的温度(称之为熔点),在该温度下(或对于非纯物
  • Cm5f7 6d1 7s22, 8, 18, 32, 25, 9, 2蒸气压主条目:锔的同位素锔(Curium)是一种放射性超铀元素,符号为Cm,原子序为96,属于锕系元素,以研究放射性的科学家玛丽·居里(Marie Curie)和其丈
  • 洛哌丁胺洛哌丁胺(loperamide), 较常用的商品名是Imodium,是一种止腹泻药物。常用于肠胃炎、炎症性肠病、和短肠征候群。洛哌丁胺并不适用于痢疾病人身上,大多是口服药物。常见的副作用
  • 波爱修斯亚尼修·玛理乌斯·塞味利诺·波爱修斯(拉丁语:Anicius Manlius Severinus Boëthius;Boëthius 读作/boʊˈiːθi.əs/,也译作波伊提乌,480年-524或525年),六世纪早期哲学家。也是
  • 麻赫穆德·喀什噶里麻赫穆德·喀什噶里(维吾尔语:.mw-parser-output .font-uig{font-family:"UKIJ Tuz","UKIJ Nasq","UKIJ Basma","UKIJ_Mac Basma","UKIJ Zilwa","UKIJ Esliye","UKIJ Tuz Basm
  • 耶鲁大学耶鲁大学(英语:Yale University)是一所坐落于美国康乃狄克州纽黑文市的私立研究型大学,是美洲大学协会的十四个创始校之一,及著名体育赛事联盟常春藤盟校的成员。学校最初于1701
  • 压力计目前已有许多技术开发用于进行压力和真空测量。用于测量压力的仪器,通常被称为测压仪表或真空仪表。压力计也可以是指一个压力的测量仪器,通常仅限于测量接近于大气的压力。实
  • 吉尔曼艾尔佛列·古曼·吉尔曼(英语:Alfred Goodman Gilman,1941年7月1日-2015年12月23日),美国药学和生物化学家。因发现G蛋白与马丁·罗德贝尔一起分享1994年诺贝尔生理学或医学奖。19