啦喉赫

✍ dations ◷ 2025-04-25 11:24:22 #索马里文化,吉布提,非洲食品,面包

啦喉赫(阿拉伯语: لحوح‎,索马里语:Laxoox,希伯来语:לחוח‬‎)是起源于也门、索马里和吉布提的面饼, 在索马里兰格外有名。它与埃塞俄比亚的英杰拉有些类似,但体积较小。

制作中使用中筋面粉、低筋面粉、酵母、温水、少许的盐等材料。用手加以敲打混合直到变软,然后放一个晚上使之发酵。啦喉赫一般在早上或傍晚食用。

传统上,烘烤用的炉应该是一种被称作taawa的金属质圆形炉子,但在没有的情况下也可以使用普通平底锅代替。

在也门,啦喉赫经常在流动摊位出售。

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