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啦喉赫

✍ dations ◷ 2025-02-24 00:42:17 #索马里文化,吉布提,非洲食品,面包

啦喉赫（阿拉伯语： لحوح‎，索马里语：Laxoox，希伯来语：לחוח‬‎）是起源于也门、索马里和吉布提的面饼，在索马里兰格外有名。它与埃塞俄比亚的英杰拉有些类似，但体积较小。

制作中使用中筋面粉、低筋面粉、酵母、温水、少许的盐等材料。用手加以敲打混合直到变软，然后放一个晚上使之发酵。啦喉赫一般在早上或傍晚食用。

传统上，烘烤用的炉应该是一种被称作taawa的金属质圆形炉子，但在没有的情况下也可以使用普通平底锅代替。

在也门，啦喉赫经常在流动摊位出售。

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