岩谷彻（日语：岩谷 徹，いわたに とおる，1955年1月25日－）是日本的男性电子游戏设计师，为益智游戏《吃豆人》的原创设计者。
出生位于东京都目黑区一带的家庭，岩谷彻在家中三兄弟里的老幺。小时因受父亲在NHK电视台工作缘故，曾多次搬家至秋田、仙台等日本东北地方，之后在中学时期回到东京居住。
从东海大学毕业后岩谷彻进入南梦宫公司工作，起初岩谷彻想制作弹珠台之类的娱乐游戏街机；但当时南梦宫表示并未有生产弹珠街机的意图，而岩谷彻便退而求次想做出一个有着类似弹珠台玩法的电子游戏。之后在1978年岩谷彻以日本海外雅达利公司设计的《Breakout》为灵感，制作出融合弹珠台及《BreakOut》玩法的《弹珠台砖块》，并以此设计出一些衍生的游戏作品。
之后该时期的街机市场多像是模仿《太空侵略者》之类的宇宙战争题材射击游戏，为了能让市场上街机游戏更老少咸宜；在1980年岩谷彻与舟木茂雄以及甲斐敏夫等人开发出适合大众游玩的益智游戏《吃豆人》。此作品在发行后除了在全球游戏市场创下佳绩；以及多次在不同主机上发行衍生作品外，街机版的《吃豆人》往后在2005年更被吉尼斯世界纪录评为史上最成功的街机作品；而岩谷彻则在2010年接受此荣誉。而当时在开发完《吃豆人》后，岩谷彻后续陆续参与了《大蜜蜂》、《铁板阵》、《猫捉老鼠》等多款游戏制作。
在淡出游戏开发方面工作后，岩谷彻另有投入教导游戏开发界后辈的事务，如在2003年计算机娱乐供应商协会上担任会场上的讲师。其它也有在2005年于大阪艺术大学担任角色设计方面的客座教授、或是2007年在母校东京工艺大学的动画系担任游戏课程教授、以及东京大学的特任教授等。
在2015年以复古电子游戏角色实体化；让它们侵略地球为题材的科幻喜剧电影《像素大战》中，除了有将岩谷彻设计的《吃豆人》引用在电影外；也有让由日裔加拿大演员丹尼斯·秋山所饰演岩谷彻出现在剧情中。另外虽然《像素大战》里登场的岩谷彻是由他人所饰演，但岩谷彻本人仍有在该电影特别客串了一名街机维修员角色。
