湖南腊肉

✍ dations ◷ 2025-05-17 14:47:56 #湖南腊肉

腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南、重庆、江西和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。据《易经-噬嗑篇释文》：“晞于阳而炀于火，曰腊肉。”证明腊肉已经有两千多年的历史。由于南方气候潮湿，把生肉（猪肉、牛肉、鱼肉、禽肉如鸡肉，鸭肉等）制成腊肉可以延长保质时期，而且腊肉味美，深得当地人的喜爱。烟熏腊肉：先将晶体状的粗盐炒热，在一定程度时把新鲜的猪肉放进锅里，与盐混合均匀。冷却以后腌渍一周时间。一周后把肉拿出洗白，再盖上纱网晾晒到干。之后用浓烟熏烤，火候要控制好，太大了肉就熟，太小了就不入香味而且有很重的烟熏味。肉外表呈灰黄色时就算制作完毕。也有很多时候长时间熏烤，最后成为深黑色。金门高梁腊肉：采取方式为依照等比例之五花肉搭配中药药材和金门高梁酒去浸制，中药需研磨味道与效果会更佳，浸泡过程中也需要添加酱油或盐，约浸泡6天后拿出风干即可。此种方式较健康无烟熏的致癌顾虑。与其他地区以熏烤为制作手段的腊肉不同，广式腊肉多采取风干的方法制作。将五花肉切成约一寸宽的条状，然后以酱油、酒、白糖等混合而成的调味料腌渍，待其颜色转为褐色时，在肉条的一端钻孔，穿上线绳，挂于户外风干即成广式腊肉。关于腊肉的湘菜有：有关腊肉的江浙菜/杭帮菜有:有关腊肉的赣菜有:关于腊肉的鄂菜有：

相关

螺旋体门螺旋体门（Spirochaetes）是一类很有特点的细菌，具有长的螺旋形盘绕的细胞。它们独具细胞全长、在细胞膜和细胞壁之间的鞭毛，称为“轴丝”（axial filament）。螺旋体可以通过轴丝产生
美国法警美国法警局（United States Marshals Service）是美国司法部下属的一个部门，是美国最早的联邦执法机关。美国法警是联邦法庭的执法部门，并负责保护联邦法庭和司法系统的有效运转。
第三种性别非二元性别（英语：Non-binary gender）、性别酷儿（英语：genderqueer）和X性别（日语：Xジェンダー）是指一系列不完全是男性或女性的性别认同，这些身份在男性或女性的分类以外。非二元性别可
汉尼斯·阿尔文汉尼斯·奥洛夫·哥斯达·阿尔文（瑞典语：Hannes Olof Gösta Alfvén，1908年5月30日－1995年4月2日），瑞典等离子体物理学家、天文学家，致力于磁流体动力学领域的研究，其成果被广泛应
摩尔定律摩尔定律（英语：Moore's law）是由英特尔（Intel）创始人之一戈登·摩尔提出的。其内容为：集成电路上可容纳的晶体管数目，约每隔两年便会增加一倍；经常被引用的“18个月”，是由英特尔首席
乌拉尔乌拉尔可以指：
集群行为实证主义 · 反实证主义（英语：Antipositivism）结构主义 · 冲突理论中层理论 · 形式理论批判理论人口 · 团体 · 组织（英语：Organizational theory） · 社会化社会性
爪哇野牛爪哇野牛（学名：Bos javanicus），别名白臀野牛，牛的一种，生活在南亚和东南亚。体形似黄牛，肩高160厘米，体长230厘米，体重500－810公斤，尾长65－70厘米。臀部有一独特的、圆盘状白斑。和印度
溶小体溶酶体（英语：lysosome），又称溶体、溶小体，存在于细胞（多存在于动物细胞中，植物细胞内不常见）中，属于细胞的内膜系统，由高尔基氏复合体产生，是单层膜的囊状细胞器，内部含有数十种从高尔基
格伦格伦县（Glenn County）是美国加利福尼亚州的一个县，县治威洛斯。根据美国人口调查局2000年统计，共有人口26,453，其中白人占71.78%、亚裔美国人占3.38%、印第安人占2.09%。坐标：39°