烤鱿鱼是中国及台湾各地都有的一道街头烧烤。将整条鱿鱼或将两侧切成丝，一般都是手掌大的小鱿鱼，放在烤具上，加入辣椒等配料，进行烧烤，将烤好的鱿鱼穿成串，一般一串只有一条鱿鱼。但不同的是，由于某些地区禁止煤烟，所以就将鱿鱼放在铁板上，煎制鱿鱼。两者的味道，都差不多。
由于它可以一边走路一边吃，这样就可以达到一边逛街一边品尝美味的目的，所以很受逛街人士的喜欢。
普遍烤鱿鱼集中在略具规模之海边渔港；因为鱿鱼品质优者多产自外海。
台湾各地沿海渔港、夜市也有贩售烤鱿鱼，作法与中国大同小异，通常会在鱿鱼上撒些白芝麻。其贩售地者，于渔港、夜市及观光景点等居多。
