硬斗柯（学名：）为壳斗科柯属之一种常绿乔木，是中国的特有树种。分布于中国大陆长江以南地区以及台湾全岛。海拔500米至3,200米地区均可生长，多见于较阴湿避风之处。（如依据中国植物志以及自然标本馆物种信息卡，“硬斗柯”为别名，正式名称是“硬壳柯”，因下文有参考并引用此两处资料，特附注）
硬斗柯、黄椆、盘紫椂、酸心椽、阿里山三斗石栎、棒椆、赤皮杠、光叶柯、桂叶柯、韩氏石栎、黄稠、箭捍柯、酒枹、牛牯锥、盘紫棣、盘紫树、破细椽、石山槁、橡子、硬斗石栎、硬壳椆、硬亮椆、皱叶石栎、光叶石栎、汉斯石柯、汉斯石栎、黄桐、箭杆柯、甜锥、兴叶柯、硬斗壳、硬斗栎、硬斗石柯、硬斗石砾、硬壳稠、硬壳桐。
三斗石栎、屏东三斗柯、红肉杜，赤皮杜仔，阿里山红肉杜，细叶三斗石栎，硬斗石栎。
硬壳柯株高可达10余米，树干一般通达，树皮深褐色。因其心材为红褐色，所以有“红肉杜”或是“赤皮杜仔”之别名。“三斗”则因其“壳斗”有三三相连之现象而得名，不过此现象并非“三斗石栎”所独有。与大多数壳斗科树种一样，硬壳柯的花与嫩叶是同时展现枝头。
硬壳柯单叶互生、狭长。外形上，叶片之间差异极大。叶顶端锐尖或渐尖有如热带雨林植物之“滴水叶尖”。叶基渐狭渐尖，叶柄短。叶长约15至35公分，宽约3至5公分。叶全缘，常呈或浅或深之波浪状。叶面平坦或具绉折。中肋明显，且表、背均凸出，在一般植物的叶片结构上显得相当特殊。叶两面均属绿色，叶背较叶表为浅。新芽红褐色，具金属光泽。
如同属其他树种，硬壳柯为单性花，花瓣退化，雌雄同株。属于同时兼具雄花序与雌雄花同花序之类型，且均为上举型花序。雌雄花在同花序上之排列一般是雄花在上雌花在下。雄花凋谢后整个花序轴就仅剩生著小果的部分。果实成熟时也是整串连果轴一起掉落。花序丛生于枝顶，为葇荑花序或穗状花序，长约6至15公分，甚至可达20公分。雄花1至3朵聚集后再形成长串雄花序，雌花一般3朵聚集一起，但通常只有一朵可发育成果。花序初现时为乳白色，后渐转为凋落时的浅褐色。
硬壳柯之坚果属于花开后至次年秋始成熟之二年型果实发育型态，一如同属其他树种。坚果近圆球形，顶尖。壳斗呈浅碟状，包覆着坚果底部约四分之一部分。壳斗外表之鳞片细小，合生，略成环状，被灰色绒毛。
如同科其他树种，硬壳柯材质优良，可供建筑、造船、桥梁、农具、家俱等等用途。
