詹姆士·梳士巴利(英语:James Henry Salisbury, M.D. ,1823年1月12日-1905年9月23日是一个美国医师,索尔兹伯里牛肉饼的发明者。
梳士巴利1823年出生于纽约州。在1844年,他在伦斯勒理工学院获得了自然科学学士学位。他加入了纽约州地质调查局作为助理药剂师,于1849年被晋升为首席化学家,直到1852年才卸任。1850年,他从奥尔巴尼医学院获得了医学学位,在1852年从斯克内克塔迪学院获得一个硕士学位。
他于1905年死于纽约州的家中, 葬在克利夫兰的湖景公墓。