表没食子儿茶素没食子酸酯

✍ dations ◷ 2024-12-22 13:16:52 #表没食子儿茶素没食子酸酯

表没食子儿茶素没食子酸酯（英语：Epigallocatechin gallate，EGCG），又叫表没食子儿茶素-3-没食子酸酯。是没食子儿茶酚（Gallocatechol）与没食子酸形成的酯，属于儿茶素。EGCG是大多数名茶中含量最丰富的儿茶素（在所有植物里也以名茶中EGCG含量最高）。它还可能是抗氧化剂，抗氧化剂可能可以治疗包括癌症在内的许多疾病。绿茶里有EGCG，但红茶里没有。因为红茶里的EGCG被转化成了茶玉红精（Thearubigin）。

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