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表没食子儿茶素没食子酸酯
✍ dations ◷ 2025-04-03 12:23:58 #表没食子儿茶素没食子酸酯
表没食子儿茶素没食子酸酯(英语:Epigallocatechin gallate,EGCG),又叫表没食子儿茶素-3-没食子酸酯。是没食子儿茶酚(Gallocatechol)与没食子酸形成的酯,属于儿茶素。EGCG是大多数名茶中含量最丰富的儿茶素(在所有植物里也以名茶中EGCG含量最高)。它还可能是抗氧化剂,抗氧化剂可能可以治疗包括癌症在内的许多疾病。绿茶里有EGCG,但红茶里没有。因为红茶里的EGCG被转化成了茶玉红精(Thearubigin)。
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