芭比娃娃（英语：Barbie）是20世纪最广为人知及最畅销的玩偶，由罗丝·汉德勒（英语：Ruth Handler）发明，于1959年3月9日举办的美国国际玩具展览会（American International Toy Fair）上首次曝光。芭比玩偶由美泰公司拥有及生产。芭比娃娃及其它相关配件是以一比六的比例制作，此比例为娃娃屋模型的最大号，也称为playscale。
罗丝·韩德勒发现她的女儿芭芭拉（Barbara，芭比是小名）喜欢玩纸玩偶，而且比较喜欢玩像成人而不是婴儿或小孩的玩具，而当时大部分的立体玩偶都是以婴孩或儿童的形象出现的。罗丝深明成人形象的玩偶有市场发展空间，所以跟她的丈夫，美泰公司的其中一个创办人艾律提出芭比娃娃的意念，可惜艾律和公司的其他决策人都对此计划兴趣不大。罗丝·韩德勒说，“能跟一个有乳房的玩偶玩乐对一个小女孩的自我形象是十分重要的。”
在1956年，罗丝与芭芭拉及Kenneth往瑞士时，她在琉森一个店铺橱窗中发现一种名为Bild Lilli doll的德国玩偶。该种成人形象的玩偶与罗丝意念中的玩偶不谋而合，于是她购买了三个Bild Lilli doll，她将其中一个给送给芭芭拉，另外两个则送往美泰。Lilli doll是以一个受欢迎的漫画角色为蓝本而设计，她出现在Reinhard Beuthin在报纸连载的漫画专栏中，是一名独立自主的职业女性。Lilli doll由1955年首次在德国发售，原本目标顾客是成年人，但后来亦受儿童欢迎，因他们能用另外发售的服装为玩偶装扮。
回程往美国后，罗丝在工程师Jack Ryan的协助下，再次着手设计玩偶，并以女儿芭芭拉的名字为玩偶起名为芭比。芭比娃娃于1959年3月9日在纽约的美国国际玩具展览会上首次曝光，此日期成为芭比娃娃的官方生日日期。美泰在1964年取得Bild Lilli doll的版权后，Bild Lilli doll正式停止生产。首个芭比娃娃绑着马尾辫，身穿黑白斑马纹泳装，并有金发及深褐色头发两种。初期芭比以“青年时装模特儿”为噱头，她的衣服由美泰的时装设计师Charlotte Johnson设计。芭比娃娃推出后首年售出了约三十五万个。
罗丝相信芭比娃娃的成人外型是非常重要的。初期的市场调查显示部分家长并不喜欢玩偶明显的胸部。芭比娃娃的外型经过多次改变，最明显的一次变化是芭比娃娃的眼睛在1971年调校成向前望，而非最初向一边扫视的型态。
芭比娃娃是其中一个最先使用电视作推广的玩具，此模式后来广为其他玩具所用。据统计，芭比娃娃在超过150个国家有售，并已售出超过10亿盒。
芭比娃娃及其相关的产品的标准比例是约一比六，此比例亦称为playscale。芭比的产品共不限于玩偶和玩偶的衣饰，亦包括芭比品牌下商品，如书本、时装及电子游戏等。芭比曾出现一系列的动画中，并于1999年的动画《玩具总动员2》以及2010年的动画《玩具总动员3》中客串。从2000年开始，美泰推出直接发行录像带电影(OVA)系列，主题是奇幻和公主作主题，详见芭比动画。
芭比娃娃另一独特之处在于，她成为了一个文化标记，而且得到玩具界中罕有的荣誉。1974年纽约时代广场的一部分被名命为“芭比大道”一星期。1985年，后现代艺术家安迪·华荷制作了芭比的图象。
芭比著泳装在运动画刊上与名模争妍斗艳。《运动画刊泳装特辑》50周年主题是“毫无歉意”，意思是众家美女对于自己近乎完美的身材不觉得有何不好意思的地方。“55岁”的芭比娃娃这次首次入镜，将以细腰与长得好像没有尽头的长腿，与众家超模竞艳。
芭比的全名是 ，过去这些年来她被赋予相当多的同伴，最被熟知的就是她的帅气、天然呆的男友肯尼，他第一次登场是在公元1961年，如同芭比一样，肯尼也是使用了罗丝·韩德勒儿子的名字。芭比与肯尼之间分分合合的关系相当的知名，他们在2004年也宣布暂时分开的消息，最终二“人”在2011年复合。在芭比社交圈中充满了其他不同种族且长期来往的朋友，最出名的包括第一位朋友Midge 蜜琪，美洲原住民 Teresa 特瑞莎, 非裔美籍人 Nikki 丽琪，澳洲人Summer 桑茉(注意她是芭比短暂的第二任男友Blaine的姊妹)，视芭比为假想敌的Raquelle 拉奎尔等。芭比完整的朋友清单，可见芭比的亲人列表。
根据六十年代兰登书屋的小说，芭比的父母分别是为佐治和玛格利特·罗拔丝，他们都来自威斯康辛州一个名为韦罗斯的虚构市镇，而芭比则就读威斯康辛州韦罗斯市的韦罗斯高中，和基于史岱文森高中而虚构，处于纽约市的曼哈顿国际高中。在21世纪，罗拔丝一家就搬去加洲马里布生活。而她的妹妹们就在芭比之梦想豪宅中重设为三位：电子宅大妹Skipper 思佩，运动迷二妹Stacie 思倩，以及小可爱三妹Chelsea(Kelly是她的乳名，中文区仍称她作小凯莉)。虽然官方一直没有提及，很多研究都认为芭比一家并不是白人，而是犹太人。
芭比有纪录的宠物曾有过13只，包含了猫、狗、马儿、一只熊猫、一头狮子和一只斑马。她拥有粉红色的敞篷车、拖车、吉普…等车。也拥有一张飞行员执照，当她没有担任空服员在机舱服务时，会去操作商用客机。
芭比的流行肯定了她对西方儿童的影响，引来高度的监察，对她的批评多基于儿童会视芭比为模范对象，而且会尝试模仿她的假定。
芭比时常在流行文化中被提及并且成为戏仿的目标，部分例子包括：
美泰估计全球有超过十万位芭比的收藏者，其中九成为女性，平均年龄四十岁，每年购买超过二十个芭比，而四成五收藏者每年花多于一千元美金于购买芭比。早期的古董芭比在拍卖中是最高价的，当1959年原版芭比当时售三元美金，2004年十月原版芭比在eBay的价钱高达美金$3552.5。 在2006年9月26日，一个芭比在伦敦佳士得的拍卖会上以9000英磅售出，创下世界纪录。售出的1965生产的“午夜红”芭比，曾经是荷兰女士Ietje Raebel及其女儿Marina私人收藏的四千个芭比之一。
近年美泰出产多种特别为收藏者而设的芭比，包括瓷器版本，及以芭比作电视片集角色，如怪物家族(The Munsters)及星际争霸战，此外收藏者系列亦有将芭比制作成不同种族。2004年美泰在收藏者系列加入颜色等级(Color Tier)制度，根据娃娃的生产数量多少将芭比分成粉红、银、金及白金。（另有黑标）
