彭端淑（字仪一，号乐斋，1699年－1779年，和弟弟彭肇洙、彭遵泗有丹棱三彭之称），出生于清圣祖康熙三十八年（1699年），中国眉州丹棱县（今中国大陆四川省丹棱县）人，清朝道员、文学家，清高宗乾隆四十四年（1779年）离世。
端淑出生于富庶家庭，祖父为彭万昆，军功显著。小时候勤学，又非常聪敏。他十岁能文，十二岁入县学，与兄、弟彭肇洙、彭遵泗在丹棱萃龙山的紫云寺读书。1清世宗雍正十一年（1733年）进士，授吏部主事。为人正直，不喜欢别人送礼物给他，任官期间深受百姓信赖，但也因品行端正而得罪不少大官。
乾隆十九年（1754年）出任广东肇罗道道台，一个月时间腾清之前的三千余件积案。
乾隆二十四年（1759年）运米到广西不慎失足落水，幸而被救，乾隆二十六年（1761年）罢官。
晚年曾于成都锦江书院讲学。
著有《白鹤堂诗稿》、《白鹤堂文稿》、《雪夜诗话》、《碑传集》、《国朝文录》、《小方壶斋舆地丛书》、《广东通志》等书。台湾国民中学国文教材选的〈为学一首示子侄〉，即为《白鹤堂文稿》作品。
