裙带菜

✍ dations ◷ 2025-08-13 20:07:22 #裙带菜属,可食用海藻,干海产,1873年描述的植物

裙带菜(学名:),又称若布(日语:若布わかめ )、翅藻、海带芽,是褐藻纲海带目翅藻科裙带菜属的一种,为一年生大型海藻。该种是暖温带性海藻,多生长在深约3至10米的清澈海域。该种本为北太平洋西部地区特有的物种,但由于船运日渐发达,已经随着压舱水的排放而出现于澳洲、新西兰等地的海洋中,并被IUCN物种存续委员会认定为“世界百大外来入侵种”之一。

该种藻体呈褐色,分为固着器、柄和叶状体三部分,与海带构造相似。长成后体长1至2米,宽度20至40公分,利用由多次分支的假根组成的固着器固定在岩礁上,叶状体成羽状互生。海藻发现于世界各地的近岸生态系统,但首先在苏格兰被使用,逐渐转移到美国。像中国这样的亚洲国家在许多医药和烹饪应用上都使用它。

生活史中存在世代交替,一般见到的是孢子体,而配子体则极其微小,肉眼很难见到。每年春季,孢子由柄部的生殖叶放出,在海中游移。孢子着生在岩石上后,发芽产生两性配子体。在经过夏天的休眠以后,成熟的配子体在秋季完成受精,新的孢子体在冬季长成成体。

该种的叶片与柄部均可供食用,春季为采收期,在日本料理和韩国料理中常常作为汤的配菜。

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