糍粑

✍ dations ◷ 2025-09-29 17:29:13 #糍粑
糍粑是中国的一种民间传统食品,是糍、打糕的一类,广泛分布于南方地区和少数北方地区如广东北部、福建、广西、贵州、四川、云南、重庆、湖北、湖南、江西、广东连州、上海、江苏等地。打糍粑是一种传统的节日风俗,多为庆祝新年等节日,每个地区因民族及习俗不同而各有差异。在中国大陆,作为贺年食品的糍粑一般会在腊月制作,在农村,一般整个家族都会在一起打糍粑,以庆祝即将到来的新年,台湾也有这种食品,是在婚丧喜庆活动,或庙会拜拜聚会时,经常用糍粑招待宾客。制造过程中会引入机器代替,比如会将泡过的糯米用机器磨成米浆,之后蒸熟,再后续处理,跟传统方式由熟糯米捶捣出黏性的方法不完全一样。日本、朝鲜等地也有类似的食品,但制作及食用方法有所区别。将糯米用水浸泡一天以上,将水滤干之后蒸熟。将蒸好的糍粑放在石臼里面,用大木槌等工具舂烂至胶状。然后将这团胶状物放入洒上糯米粉的器皿中揉搓,有些地区由两人进行,一个拿着木槌站着敲打,另外一个蹲着用手将糍粑揉成团状。每打一下揉一次。用模具制成各种形状或直接制成饼状或团状,其大小会依据具体的用途而定。放在通风干燥的地方晾干。待要食用时,可以油炸,水煮或直接用火烤熟。花生,黄豆,芝麻炒后磨粉,可以随意搭配用作佐料

相关

  • 融合抑制剂融合抑制剂(fusion inhibitor),又称为进入抑制剂(entry inhibitor),是一种抗艾滋病靶向药物,能够防止艾滋病病毒(HIV)与质膜融合从而阻断HIV感染CD4+ T细胞。融合抑制剂不仅能避免HIV
  • 亨利·莫莱森亨利·古斯塔夫·莫莱森(英语:Henry Gustav Molaison,1926年2月26日-2008年12月2日),在医学界以 H.M.知名。他是一位美国籍的记忆障碍(英语:memory disorder)患者,原因是因为他曾罹患
  • 消失的基频消失的基频(missing fundamental)是心理声学(psychoacoustics)领域常被谈论的现象。周期讯号的基频即为讯号的音高,但基频讯号的强度大小却不一定大过泛音强度大小,有时基频讯号的
  • 河马河马(学名:Hippopotamus amphibius)是偶蹄目、河马科下的一种大型杂食性半水生哺乳动物,河马属现存的唯一物种,产自撒哈拉以南非洲,栖息于热带草原地区的河湖池沼。河马尽管外形似
  • 自我组装自组装(英语:Self-assembly,或译自我组装)是用来形容一无序系统在没有外部的干预下,由个别部件间之互动(如吸引和排斥,或自发生成化学键),而组成一个有组织的结构之过程。近年自组装
  • GH1A22, 1AXI, 1HWG, 1HWH, 1KF9, 2AEW, 3HHR· protein binding · peptide hormone binding · growth factor binding · protein kinase binding · protein phosphat
  • 奥尔堡奥尔堡(丹麦语:Aalborg或Ålborg, 发音 帮助·信息 宽式IPA:.mw-parser-output .IPA{font-family:"Charis SIL","Doulos SIL","Linux Libertine","Segoe UI","Lucida Sans Unic
  • 2007年U20世界杯足球赛2007年国际足联U-20世界杯(2007 FIFA U-20 World Cup)为第 16 届世界青年足球锦标赛(从本届杯赛起,世青杯的英文名称由FIFA World Youth Championship改为FIFA U-20 World Cup),于
  • 在互联网上,没人知道你是一只狗“在互联网上,没人知道你是一条狗”(英语:On the Internet, nobody knows you're a dog)是一句互联网上的常用语,因为《纽约客》1993年7月5日刊登的一则由彼得·施泰纳(Peter Stei
  • 丹麦国家银行丹麦国家银行(Danmarks Nationalbank),为丹麦的中央银行,位于哥本哈根。丹麦国家银行为欧洲央行系统的非欧元区成员。丹麦国家银行成立于1818年,负责发行丹麦货币—克朗。