中华鲎（学名：），又名三棘鲎、小海鲎或东方鲎，是全世界4种马蹄蟹之一，为蜘蛛与蝎子的远亲。
鲎鱼在千多年前已有记载。唐刘恂在其岭表录异中写道：“鲎鱼，其壳莹净滑如青瓷碗，鏊（注音:ㄠˊor ㄠˋ）背，眼在背上，口在腹下，青黑色。腹两傍为六脚，有尾长尺余，三棱如棕茎，雌常负雄而行。捕者必双得之，若摘去雄者，雌者即自止背负之方行。腹中有子如绿豆，南人取之，碎其肉脚，和以为酱，食之。尾中有珠，如栗色黄。雌者小，置水中，即雄者浮，雌者沉。”
幼体:一龄鲎（刚孵化出的幼生体），外形似“三叶虫形”。头胸甲宽约5~6mm，左右两侧的前缘，有一弧形深褐色线条，线条两端有一对复眼分布，前方正中央有一对单眼。剑尾则藏于头胸甲内（外观上看不出尾节），外壳色偏淡黄带点透明。，暂以“背部朝下”方式游泳。
成熟体:体长约30~60公分，雌体体型一般大于雄体。体型外观分三个部分（头胸甲、腹甲、剑尾）。
