蛋白质三级结构

✍ dations ◷ 2024-11-05 16:27:49 #蛋白质三级结构

蛋白质三级结构（英语：Protein tertiary structure）是在生物化学里指蛋白质整体几何形状，亦称为其折叠。蛋白质分子是一连串的氨基酸一条线地接结，基本上假定其会有一可作用其生物功能的三维结构。对蛋白质三级结构的研究称为结构生物学。蛋白质的三级结构是由它的原子坐标定义的。这些坐标可参照或一个蛋白质结构域或整个三级结构。许多三级结构可以折叠形成一个四级结构。若蛋白质的一级结构较为弱，则必须借由分子伴侣（molecular chaperone）来帮助蛋白质折叠。其一级结构的强弱取决于自由能（△G），当它小于零时则会自然发生折叠；当它大于零时则须靠分子伴侣的协助。

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