寇准（961年－1023年10月24日），字平仲，华州下邽（今陕西渭南）人，北宋名相。与白居易、张仁愿并称“渭南三贤”。
景德元年（1004年）拜相，任同平章事，时辽国侵宋，宋有迁都避难之议；但寇准力主宋真宗御驾亲征，后宋辽双方订立“澶渊之盟”，宋得以不亡。景德三年（1006年），被王钦若等排挤，失去相国之位。天禧元年（1017年）又拜相。后又遭到丁谓等人构陷，贬雷州司户参军。天圣元年（1023年），病逝于雷州。宋仁宗时追复太子太傅，赠中书令、莱国公，谥忠愍。人称寇忠湣、寇莱公。
准善诗能文，七绝蕴藉深婉，风神秀逸，有晚唐风调，而无宋人习气，南宋胡仔说他“诗思凄惋，盖富于情者”。今传《寇忠湣诗集》三卷。
建隆二年（961年）七月，生于大名府。太平兴国五年（980年）进士及第，授大理寺评事（阶官，从八品下），知归州巴东。八年（983年），知大名府成安县。每期会赋役，未尝辄出符移，唯具乡里姓名揭县门，百姓莫敢后期。雍熙元年（984年），迁殿中丞（阶官，从五品下）、通判郓州事。端拱元年（988年）五月，太宗召见，试《御戎论》，称旨，召试学士院，授右正言（阶官，从八品上）、直史馆（职）、赐绯袍银鱼，为三司度支推官（差遣），转盐铁判官（差遣）。会诏百官言事，而准极陈利害，帝益器重之，谓宰相曰“朕欲擢用寇准，当授何官？”，宰相请用为开封府推官，太宗曰“此官岂所以待准者耶？”，宰相请用为枢密院直学士、太宗沉思良久，曰“且使为此官可也”。二年（989年）七月，擢虞部司郎中（阶官，从五品上）、枢密院直学士（职，正三品）、赐金紫、判吏部东铨。尝奏事殿中，语不合，帝怒起，准辄引帝衣，令帝复坐，事决乃退。上由是嘉之，曰：“朕得寇准，犹文皇之得魏徵也。”。淳化二年（991年）四月，授左谏议大夫（阶官，正四品下）、充枢密副使（差遣），寻改同知枢密院事、封上谷县开国男。准与知枢密院事张逊数争事上前。他日，与温仲舒偕行，道逢狂人迎马呼万岁，判左金吾王宾与逊雅相善，逊嗾上其事。准引仲舒为证，逊令宾独奏，其辞颇厉，且互斥其短。帝怒，谪逊。四年（993年）六月，罢知枢密院事。十月，出知青州。帝顾准厚，既行，念之，常不乐。语左右曰：“寇准在青州乐乎？”对曰：“准得善藩，当不苦也”数日，辄复问。左右揣帝意且复召用准，因对曰：“陛下思准不少忘，闻准日纵酒，未知亦念陛下乎？”帝默然。五年（994年）九月，召还，除参知政事、进上谷郡开国侯。太宗延近臣问时政得失，众以天数对。准对曰：“《洪范》天人之际，应若影响，大旱之证，盖刑有所不平也。”太宗怒，起入禁中。顷之，召准问所以不平状，准曰：“愿召二府至，臣即言之。”有诏召二府入，准乃言曰：“顷者祖吉、王淮皆侮法受赇，吉赃少乃伏诛；淮以参政沔之弟，盗主守财至千万，止杖，仍复其官，非不平而何？”太宗以问沔，沔顿首谢，于是切责沔，而知准为可用矣。至道元年（995年），加给事中（阶官，正四品上）。二年（996年）七月，罢参知政事、出知邓州。三年（997年），迁工部侍郎（阶官，正四品下）。
咸平元年（998年）五月，移知河阳军。二年（999年）八月，改知同州。三年（1000年）五月，为通判事刘拯所诉，改知凤翔府。五年（1002年）五月，权知开封府。六年（1003年）六月，转兵部侍郎，任三司使（差遣）、进封上谷郡开国公。景德元年（1004年）八月，与吏部侍郎毕士安一同拜相，授集贤殿大学士、同中书门下平章事。九月，契丹南下侵宋，包围了瀛洲等河北地区，朝野震惊，参知政事王钦若、签书枢密院事陈尧叟皆主张迁都昇州和益州以逃避兵锋；唯寇准力主真宗亲征，反对南迁。真宗抵达澶州（今河南濮阳）后，寇准力促宋真宗登上澶州北城门楼以示督战，“诸军皆呼万岁，声闻数十里，气势百倍”。宋将张环伏弩射杀辽军主帅挞览，于是订立了“澶渊之盟”。
景德二年（1005年）十一月，加中书侍郎（加官，正三品）、进工部尚书（阶官，正三品）。当时朝廷无事，寇准生活奢侈，“尤好夜宴剧饮，虽寝室亦燃烛达旦。”帝亦待寇准极厚，王钦若很是嫉妒，乘机挑拨离间，谗言中伤，钦若说：“城下之盟，《春秋》耻之，澶渊之举，是城下之盟也。以万乘之贵而为城下之盟，其何耻如之！”又说：“寇准之孤注也，斯亦危矣。”三年（1006年）二月，因王钦若等人排挤，罢相，进刑部尚书（阶官，正三品）。三月，出知陕州。
大中祥符元年（1008年），从封泰山。十一月，迁户部尚书（阶官，正三品）。十二月，知天雄军（差遣）。祀汾阴，命提举贝、德、博、洺、滨、棣巡检捉贼公事。四年（1011年）四月，迁兵部尚书（阶官，正三品）。五年（1012年）五月，为都大提举河北巡检。六年（1013年）十二月，权东京留守。七年（1014年）六月，除枢密使（差遣）、同中书门下平章事、迁检校太尉。林特为三司使，以河北岁输绢阙，督之甚急。而准素恶特，颇助转运使李士衡而沮特，且言在魏时尝进河北绢五万而三司不纳，以至阙供，请劾主吏以下。然京师岁费绢百万，准所助才五万。帝不悦，谓王旦曰：“准刚忿如昔。”旦曰：“准好人怀惠，又欲人畏威，皆大臣所避。而准乃为己任，此其短也。”。八年（1025年）四月，罢枢密使、授武胜军节度使（阶官，从二品）、同中书门下平章事。五月，知河南府事兼西京留守。九年（1026年）二月，徙判永兴军。
天禧元年（1017年）二月，改山南东道节度使，判襄州事。时巡检朱能挟内侍都知周怀政诈为天书，上以问王旦。旦曰：“始不信天书者准也。今天书降，须令准上之。”准从上其书，中外皆以为非。三年（1019年）六月，拜中书侍郎（阶官，正三品）兼吏部尚书（阶官，正三品）、同中书门下平章事（差遣，宰相）、集贤殿大学士（职）、景灵宫使（祠禄官）。十二月，祀南郊，进尚书省右仆射（阶官，从二品）。
因与宦官周怀政等人密谋太子监国、废刘氏，黜丁谓。事泄，四年（1020年）六月，罢相，授太子太傅（加官，太子三师，从一品），封莱国公（爵，从一品）。时百姓编有顺口溜：“欲得天下宁，须拔眼前丁。欲得天下好，不如召寇老。”被贬后，一天宋真宗问：“吾目中久未见寇准，何也？”左右畏丁谓之淫威，竟不敢言。七月，降授太常寺卿（阶官，正三品）、知相州事。八月，徙知安州，途中贬银青光禄大夫、道州司马。乾兴元年（1022年）二月，再贬将仕郎（散官、从九品下）、雷州司户参军（阶官，从八品下）。
后丁谓同党雷允恭因先帝陵寝工程事故，坐“擅移皇堂”罪，丁谓受牵连，降授太子太保。后丁谓以“前后欺罔”罪遭贬为崖州司户参军，路过雷州时，寇准派人送一蒸羊在路迎他。丁谓想见寇准，但寇准拒绝。南宋叶李赋有一诗：“雷州户，崖州户。人生会有相逢处。客中颇恨乏蒸羊，聊赠一篇长短句。”
天圣元年（1023年）九月，除银青光禄大夫（散官，从三品）、检校国子祭酒、衡州司马。七日，卒，年六十三。明道二年（1033年）三月，追复开府仪同三司（散官，从一品）、太子太傅。十一月，赠中书令（赠官，正二品）、复莱国公。景佑二年（1035年）七月，赐谥曰忠愍（危身奉上曰忠 佐国遭忧曰愍）。皇祐四年（1052年），仁宗诏命翰林学士孙抃撰神道碑，帝为篆其首曰“旌忠”。绍圣二年（1095年）建祠庙于雷州。绍兴五年（1135年），赐御匾曰旌忠。留有《寇莱公集》。
宋朝张咏：“寇公奇材，惜学术不足尔。” “寇准真宰相也。”“人千言而尽，准一言而尽。然仕太早，用太速，不及学尔。”
宋朝吕蒙正：“准轻脱好取声誉”
宋朝王旦：“�。”
宋朝范仲淹：“大忠。”
宋朝王安石：“欢盟从此至今日，丞相莱公功第一。”
宋朝司马光：“近世寇莱公（寇准封莱国公）豪侈冠一时，然以功业大，人莫之非，子孙习其家风，今多穷困。”
宋朝魏野：“有官居鼎鼐，无地起楼台。”
宋朝高晦叟：“寇莱公当国，契丹入境，河朔戒严，朝论二三，未知适从，独公劝上亲征澶渊，得以振士气。”
明朝戴嘉猷：“万古忠魂依海角，当年枯竹到雷阳。”
