郫县豆瓣

✍ dations ◷ 2025-04-04 06:46:36 #四川国家级非物质文化遗产,酱,中国调味料,四川食品,成都老字号,中国地理标志产品,四川饮食,郫都区,川菜

郫县豆瓣为中国四川省郫县(现成都市郫都区)特产的豆瓣酱,是川菜的主要调料之一。由郫县人陈守信始创于清朝康熙年间。产于郫县的唐昌、郫筒、犀浦等十九个乡镇。因其在川菜中的重要性,有“川菜之魂”的称号。

其中由四川郫县豆瓣股份有限公司生产的鹃城牌郫县豆瓣荣获“中华老字号”称号。

胡豆、鲜辣椒、面粉、食盐。

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