营业税（英语：Sales tax）是流转税制里的一个税种，其课税范围和纳税依据可以是商品生产、商品流通、转让无形资产、销售不动产、提供应税劳务或服务等等的营业额，特殊情况下也有不计价值而按商品流通数量或者服务次数等计税的。
营业税涉及范围广，因而税源充足；且以营业额作为课税对象，实行简单的比例税率，税收收入不受纳税人营运成本、费用高低的影响，纳税人难于转嫁税负，使计税和征收方法简便直接，极具直接税的特征。
在商品的生产和流通中，在最终到达商品的消费和使用者手中之前，其所经过的环节越多，各环节所累计的营业额也越多，这就使按营业额计收的营业税有可能成为商品成本的主要增长因素。所以，在不同国家或同一国家不同的历史时期，营业税的课税范围是有所不同或有所变动的，如商品生产和流通及劳务服务等，不再征收营业税，而以在流通环节税负较低的增值税代之。
民国初期，中国营业税之课征，系沿袭清末之釐金、牙税、当税、屠宰税、盐税、酒税，及新创立之烟酒特许牌照税、特种营业税与普通商业牌照税所构成。民国20年（1931年）乃根据各种大纲办法细则，制定营业税法13条，于同年6月13日公布施行，各省亦先后将所拟营业税征收章程报财政部核准，呈请行政院备案，中国一般营业税于焉诞生。同时，将各省原有牙税、当税、屠宰税等，依照原有税率改课营业税，故当时有普通营业税、牙行营业税、典当营业税及屠宰营业税等之分别。
加值型营业税 ＝ ( 销项发票金额 - 进项发票金额 ) * 税率%
现行税率为 5%。每两个月为一期申报一次，适用零税率之营业人得另申请每月申报。可使用纸本申报(401、403)或使用软件电子申报。
非加值型营业税 ＝ 销项金额 * 税率 %
特种行业适用。适用行业包括小规模营业人、银行业、保险业、证券业、夜总会、有娱乐节目之餐饮店、酒家。依照行业与业务不同，税率为0.1%~25%
中华人民共和国的营业税主要根据《营业税暂行条例》征收，课税税目包括建筑业、文化体育业、金融保险业、服务业、土地及自然资源转让、销售不动产以及娱乐业。
建筑业、文化体育业：3%。
金融保险、服务业、不动产及无形资产转让：5%。（已纳入营改增的交通运输业、电信业征收增值税）
娱乐业：根据地方不同情况执行5%-20%的浮动税率。
2016年5月1日起，营业税取消，中国大陆地区所有行业所有企业均按照增值税标准征收增值税。新增值税的税收额度由中央和地方各享有一半。
