胃蛋白酶

✍ dations ◷ 2025-01-23 00:04:23 #胃蛋白酶

胃蛋白酶（英语：pepsin）是一种消化性蛋白酶，由胃部中的胃粘膜主细胞（gastric chief cell）所分泌，功能是将食物中的蛋白质分解为小的肽片段。胃蛋白酶的前体被称为胃蛋白酶原。1836年，泰奥多尔·施旺（Theodor Schwann）在对消化过程进行的研究中，发现了一种能够参与消化作用的物质，并将其命名为胃蛋白酶。胃蛋白酶也是第一个从动物身上获得的酶。胃蛋白酶先是表达为酶原，即胃蛋白酶原。胃蛋白酶原是胃蛋白酶的无活性的前体，其一级结构比胃蛋白酶多出了44个氨基酸。在胃中，胃粘膜主细胞释放出胃蛋白酶原。这一酶原在遇到胃酸（由胃壁细胞所释放）中的盐酸后被激活。当胃对食物进行消化时，在被称为胃泌素的一种激素和迷走神经作用下，启动胃蛋白酶原和盐酸从胃壁中释放。在盐酸所创造的酸性环境中，胃蛋白酶原发生去折叠，使得其可以以自催化方式对自身进行剪切，从而生成具有活性的胃蛋白酶。随后，生成的胃蛋白酶继续对胃蛋白酶原进行剪切，将44个氨基酸残基切去，产生更多的胃蛋白酶。这种在没有食物消化时保持酶原形式的机制，避免了过量的胃蛋白酶对胃壁自身进行消化，是一种保护机制。某一肽键氨基端数第三个氨基酸为碱性氨基酸（如赖氨酸、精氨酸和组氨酸）或者该肽键的氨基端为精氨酸时，则不能有效地对此肽键进行剪切。这种剪切特异性在pH值为1.3时表现得更不明显：只倾向于剪切氨基端为苯丙氨酸或亮氨酸的肽键。胃蛋白酶在酸性环境中具有较高活性，其最适pH值约为3。在中性或碱性pH值的溶液中，胃蛋白酶会发生解链而丧失活性。胃蛋白酶的活性能够被pepstatin（英语：pepstatin）所抑制。胃蛋白酶应保存在低温环境中（－20℃至－80℃），以防止其发生自降解。储存于pH值大于11的溶液中或对其进行还原性甲基化也可以有效防止自降解的发生；当pH值回到6时，胃蛋白酶的活性即可恢复。以下三种基因编码等价人类胃蛋白酶原A的酶：第四个人类基因编码胃亚蛋白酶，即胃蛋白酶原C：其他消化性蛋白酶：Template:胃肠生理学EC 1.1/2/3/4/5/6/7/8/9/10/11/12/13/14/15/16/17/18/19/20/21/22 · 2.1/2/3/4/5/6/7(2.7.10/11-12)/8/9 · 3.1/2/3/4(3.4.21/22/23/24)/5/6/7/8/9/10/11/12/13 ·

相关

醛类.mw-parser-output ruby.zy{text-align:justify;text-justify:none}.mw-parser-output ruby.zy>rp{user-select:none}.mw-parser-output ruby.zy>rt{font-feature-settings:
世界卫生大会世界卫生大会（法语：Assemblée Mondiale de la Santé，AMS ; WHA; 英语：World Health Assembly，WHA），是世界卫生组织（WHO）的最高权力机构。世界卫生大会每年5月在瑞士日内瓦的万国
拉玛泽呼吸法拉玛泽呼吸法也称拉玛泽减痛分娩呼吸法，是分娩过程中的一种技术，由法国医生拉玛泽（英语：Fernand Lamaze）在1940年代发明。拉玛泽呼吸法的目的是增强产妇在分娩过程中的信心，同时
甲状腺癌乳突状甲状腺癌（英语：papillary thyroid cancer）的显微镜检图，可以看到癌细胞核呈现空亮状，此特征又称为“安妮眼睛核 ”，为此类型甲状腺癌的重要病理特征。甲状腺癌（Thyroid canc
鱼类本列表仅列出现存种类，关系为并列详见鱼类分类表鱼类属于脊索动物门中的脊椎动物亚门，人类的日常语言中，鱼类被用于指脊椎动物中除去四足动物后剩下的一部分生物。鱼这个词是
United States Geological Survey美国地质调查局（英语：United States Geological Survey，缩写：USGS）是美国内政部辖下的科学机构，是内政部唯一一个纯粹的科学部门，有约一万名人员，总部设在弗吉尼亚州里斯顿，在科罗拉
动力系统动力系统（dynamical system）是数学上的一个概念。动力系统是一种固定的规则，它描述一个给定空间（如某个物理系统的状态空间）中所有点随时间的变化情况。例如描述钟摆晃动、管道中
卤化卤化是一种化工单元过程，是向有机化合物分子中引入卤素原子的过程，最常用的是向烃分子中引入卤素原子，形成“卤烃”，由于卤烃相当活泼，很容易被其他原子或“基”置换，因此常用于有
吡哆醇吡哆醇（英语：Pyridoxine）是一种被称为维生素B6的化合物之一，另外两个分别是：吡哆醛与吡哆胺。它与吡哆胺的不同在于4位取代基。它也常被用作“吡哆醇盐酸盐”。化合物基于吡啶环，
牛顿牛顿（符号为N，英语：Newton）是一种物理单位，是力的公制单位。它是以建立经典力学（经典力学）的艾萨克·牛顿命名。牛顿是一个国际单位制导出单位，它是由kg·m·s−2的国际单位制基本单