李元鼎(1595年-1670年),字子彝,号梅公,江西吉安府吉水县(今江西省吉水县)人,明末清初政治人物。
天启二年(1622年),登壬戌科进士。崇祯年间,授行人司行人。崇祯二年(1629年),改吏部考功司主事。崇祯三年,改文选司主事,崇祯四年,改稽勋司员外郎、考功司员外郎、文选司员外郎。升光禄寺少卿。
崇祯十七年(大顺永昌元年,清顺治元年,1644年)李自成攻入北京后,再授光禄寺少卿。李自成败,李元鼎降清。同年,授太仆寺少卿。顺治二年(1645年),升任太仆寺卿、太常寺卿。顺治二年,授兵部右侍郎。顺治八年(1651年),升任兵部右侍郎、殿试读卷官、兵部左侍郎。去官回乡,优游林下十余年卒》
有《灌研斋集》4卷、《石园全集》30卷,《灌砚斋文集》4卷,《灌砚斋续集》4卷。