不饱和脂肪

✍ dations ◷ 2025-08-29 10:43:58 #不饱和脂肪

不饱和脂肪是指至少含有一个双键的脂肪或脂肪酸链。如果只有一个双键，则称为单元不饱和脂肪；含有两个双键以上的则称为多元不饱和脂肪。当双键形成时，一对氢原子会被消除，因而与碳原子相结合的氢原子未达到最大值，即“不饱和”。在细胞的新陈代谢中，不饱和脂肪所产生的能量相比饱和脂肪较少。脂肪的不饱和程度越高（双键数量越多），其过氧化的可能性越高，从而越容易对人体健康不利。这时需要抗氧化物来防止这一情况的发生。不饱和脂肪酸在高温加热后具有毒性，常见于烹饪用的植物油。

相关

催眠药安眠药（英语：Hypnotic）（源自希腊语 Hypnos, sleep(睡眠)），是一类精神药物，用来提升睡眠品质，治疗失眠或术前麻醉，服用过量会致死。目前用于镇静（Sedation）的只有Afloqualone与Cloroqua
分体病毒科分体病毒属 Partitivirus α隐藏病毒属Alphacryptovirus β隐藏病毒属 Betacryptovirus分体病毒科(Partitiviridae)
松三糖松三糖（Melezitose）为一种非还原三糖，可从数种树的汁液中被萃取出来，如落叶松或是黄杉。松三糖可以部分被水解成葡萄糖和松二糖。（松二糖为蔗糖的同分异构体）配合其他的生化检验方
面谈面谈或采访，是指一种涉及两名或以上人士的对话，由一方发问，并由另一方回答。面谈的其中常见的一种形式是面试，这是大部分企业在招聘员工过程中需要的一环。此外，面谈亦是新闻采访
舌头舌（舌头）是口腔底的肌肉，帮助咀嚼、吞咽、构音和感受味觉。舌能辨别酸、甜、苦、辣、咸、鲜味，舌表面的大部分粘膜上皮中含味蕾。因为舌是帮助发声的器官之一，在一些语言中，比如在
演化伦理学现代生物分类群体从它们的共同祖先遗传分化的图示。进化论介绍（英语：Introduction to evolution）演化的证据共同起源共同起源的证据群体遗传学 · 遗传多样性突变 · 自
土层土层是大致平行于土壤的层，其物理特性不同于上面和下面的层。地平线在大多数情况下由明显的物理特征，主要是颜色和纹理来定义。这些可以以绝对术语（例如纹理的粒度分布）和相对于
石炭纪雨林崩溃事件石炭纪雨林崩溃事件（Carboniferous rainforest collapse）是一个小型灭绝事件，发生在大约3.05亿年前的石炭纪末期。它改变了覆盖欧洲和美洲赤道地区的广阔煤炭森林。这一事件可
埃及猿埃及猿（Aegyptopithecus），又称晓猿，是一种早期的狭鼻小目，将人猿总科及旧世界猴分支的时间推前。其下只有一个物种，古埃及猿（A. zeuxis），是生存于3020-2950万年前的渐新世中期。它有
酱油膏.mw-parser-output .han-nom{font-family:"Nom Na Tong","Han-Nom Gothic","Han-Nom Ming","HAN NOM A","HAN NOM B","Ming-Lt-HKSCS-UNI-H","Ming-Lt-HKSCS-ExtB","FZKaiT-