不饱和脂肪

✍ dations ◷ 2025-11-09 04:21:34 #不饱和脂肪

不饱和脂肪是指至少含有一个双键的脂肪或脂肪酸链。如果只有一个双键，则称为单元不饱和脂肪；含有两个双键以上的则称为多元不饱和脂肪。当双键形成时，一对氢原子会被消除，因而与碳原子相结合的氢原子未达到最大值，即“不饱和”。在细胞的新陈代谢中，不饱和脂肪所产生的能量相比饱和脂肪较少。脂肪的不饱和程度越高（双键数量越多），其过氧化的可能性越高，从而越容易对人体健康不利。这时需要抗氧化物来防止这一情况的发生。不饱和脂肪酸在高温加热后具有毒性，常见于烹饪用的植物油。

相关

肺痨结核病（Tuberculosis，又称TB）为结核杆菌感染引起的疾病。结核通常造成肺部感染，也会感染身体的其他部分。大多数感染者没有症状，此型态感染称为潜伏结核感染（英语：Latent tuberculo
希伯登氏结节希伯登氏结节（英语：Heberden's nodes）是指远端指关节（英语：Interphalangeal articulations of hand）（最靠近手指和脚趾末端的关节，DIP）出现的硬的或骨性肿胀。它是骨关节炎的体征，是
效价强度效价强度（英语：potency）在药理学中是药物活性的量度，以达到一定效果所需的剂量来表示。效价强度高的药物（如吗啡、阿普唑仑、利培酮）在低浓度时就有强烈反应，而效价强度低的药物（如
淋巴腺淋巴结（lymph node）是淋巴系统的一部分（以往亦称做淋巴腺，但其并没有分泌物质的功能，故称为“腺”并不对），作用类似过滤器，内部蜂窝状的结构聚集了淋巴球，能够将病毒与细菌摧毁，当身体
热浪热浪是指天气在某一段时间内持续地保持异常高的气温（相对于该地区多年平均气温而言），也有可能伴随有很高的空气湿度。这个术语通常与地区相联系，所以一个处于相对较热气候的地区
痉挛痉挛（英语：Spasm）是一块肌肉、一组肌肉、一个空心器官（如：胃）发生急剧而不自主的收缩，或是一个开口处的类似急剧收缩。有时会有疼痛感及机能障碍，但往往无害，且会在数分钟之后消失。
眼药水眼药水是治疗眼睛疾病的药水，其成分依作用的不同有许多种类，例如类固醇、抗生素、抗组织胺药、 β阻滞剂、非类固醇消炎止痛药等。一般眼药水为了长期保存而添加了微量的防腐
汗腺汗腺（Sudoriferous Glands）为哺乳动物皮肤的真皮层、皮下组织中分泌汗液的腺，呈弯曲管状。大汗腺的腺体较大，随毛囊分布，常开口于毛根附近。小汗腺较小，直接开口于皮肤表面，分泌稀
span style=color:#ffffff;经济/span希腊在2010年2月，政府欠债3千亿欧元，无力偿债而导致国家破产，其他欧元区国家担心希腊的危机会对他们造成重大冲击。希腊名列欧猪五国之一，酿成欧洲主权债务危机，在2011年几乎导致
史密森学会史密森尼学会，有时也译作史密松学院（Smithsonian Institution /smɪθˈsoʊniən/ smith-SOE-nee-ən）是美国一系列博物馆和研究机构的集合组织，其地位大致相当于其他国家的国