不饱和脂肪

✍ dations ◷ 2025-04-25 04:59:55 #不饱和脂肪

不饱和脂肪是指至少含有一个双键的脂肪或脂肪酸链。如果只有一个双键，则称为单元不饱和脂肪；含有两个双键以上的则称为多元不饱和脂肪。当双键形成时，一对氢原子会被消除，因而与碳原子相结合的氢原子未达到最大值，即“不饱和”。在细胞的新陈代谢中，不饱和脂肪所产生的能量相比饱和脂肪较少。脂肪的不饱和程度越高（双键数量越多），其过氧化的可能性越高，从而越容易对人体健康不利。这时需要抗氧化物来防止这一情况的发生。不饱和脂肪酸在高温加热后具有毒性，常见于烹饪用的植物油。

相关

酒精搓手液酒精搓手液，又名搓手液、免冲水洗手液、免洗洗手液等，是一种用作洗手的液体。酒精搓手液的主要成分为酒精，用作杀菌。由于酒精搓手液无需用水冲洗，所以可以用于外出时清洁双手之
MAC膜攻击复合物（MAC），是一种通常生成于致病细菌表面的结构。人体补体系统的替代补体途径、经典补体途径、凝集素途径均可产生这种复合物。该复合物是免疫系统的效应蛋白之一，它可
流体静力学流体静力学（Hydrostatics）是连续介质力学的分支学科流体力学的子学科。流体静力学研究流体（诸如气体和液体）静止时的现象以及相关力学行为的科学。这样的现象和行为可以用数学表
子囊子囊（ascus）是子囊菌门真菌通过单倍体胞核进行有性生殖并辗转产生而产生子囊孢子的细胞。子囊一般位于产囊菌丝的顶端，形状不一，多数子囊呈现圆柱状，也有瓶状或棒状。子囊大多通
联合国最不发达国家、内陆发展中国家和小岛屿发展中国家高级代表办公室联合国最不发达国家、内陆发展中国家和小岛屿发展中国家高级代表办公室（United Nations Office of the High Representative for the Least Developed Countries, Landlocked
细菌过滤率‎细菌过滤效率（Bacterial Filtration Efficiency）也称为细菌过滤率，简称BFE，是量测过滤器（例如外科口罩）阻隔细菌穿透的能力。其结果会以表示过滤率的百分比表示，和阻隔细菌穿透的纤
法拉比阿布·纳斯尔·穆罕默德·伊本·穆罕默德·塔尔汗·法拉比·伊本·乌扎克·阿勒-法拉比·阿特突鲁克（波斯语：ابو نصر محمد بن محمد فارابي‎ Abū Na
外阴上皮内瘤变外阴上皮内瘤变（英语：Vulvar intraepithelial neoplasia, VIN）是外阴癌的癌前病变，是一组外阴疾病的统称，包括外阴上皮不典型增生和原位癌。外阴上皮内瘤变不是癌症，在一些妇女体
卫生政策卫生政策和健康的关系
正交正交晶系，也叫斜方晶系。该晶系特点是没有高次对称轴，二次对称轴和对称面总和不少于三个。晶体以这三个互相垂直的二次轴或对称面法线为结晶轴。α=β=γ=90o；a≠b≠c。非均质