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• 氢化植物油氢化脂肪或称氢化油（英语：Hydrogenated oils），是一种人工合成的脂肪，其主要成分与动物脂肪相同。由于常温下液态的植物油中的不饱和脂肪酸容易氧化、不耐长时间高温烹调，为了提高
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