佐伯耕三（日语：佐伯耕三／さえきこうぞう）是日本的官僚。2017年起，任首相秘书官（日语：内閣総理大臣秘書官）。毕业于东京大学法学部（日语：東京大学法学部）。
从滩中学校・高等学校（日语：灘中学校・高等学校）毕业后，考入东京大学。1998年，进入经济产业省。2013年，任内阁副参事官；2017年，在政务秘书官（日语：秘書官）今井尚哉（日语：今井尚哉）提拔下，以42岁年龄升任首相秘书官（事务），是史上最年轻。他为首相安倍晋三撰写演讲稿（日语：スピーチライター），在出身省厅并未担任过局长级或课长级职务，提拔被认为较罕见。
