女儿红

✍ dations ◷ 2025-04-25 04:31:05 #女儿红
花雕,指绍兴酒中品质上等的一类加饭酒,主要产自浙江绍兴一带。用优质的糯米,上好的酒曲加上当地的泉水,按古法酿制再窖藏数年而成,品质较一般的绍兴酒更好。花雕酒酒性柔和,酒色橙黄清亮,酒香馥郁芬芳,酒味甘香醇厚。由于日后从地窖拿起之时,酒量往往只余最初的三分之一,所以传统上也可以混合新酒一起喝。有时该酒也作为调味品,烹调如花雕鸡、花雕烩蟹肉等绍兴名菜。在台湾,埔里酒厂也有酿造这种酒,并以花雕作为品牌名称。中国浙江绍兴的旧俗:以雕刻有花卉图案的酒坛贮盛好酒,作为送给子女大喜之日的礼物。因酒坛上有雕刻的漂亮彩绘图案装饰,故称花雕。从前每户绍兴人家诞下婴孩后,都会将一坛花雕酒埋在地底。如果生的是男婴,便盼望他长大后饱读诗书,上京赴考,到有朝一日高中状元回乡报喜,即可把老酒开瓶招呼亲朋。话虽如此,能够真正考上状元的人万人无一,因此实际上“状元红”一般都是在儿子结婚时用来招待客人。至于为女婴埋的花雕酒叫“女儿红”,同样也是在她长大成人后的出嫁之日作迎宾之用。晋代上虞人稽含的《南方草木状》就有记载女儿酒为旧时富家生女、嫁女必备之物:“南人有女数岁,即大酿酒,既漉候冬。陂池竭时,置酒罂中,密固其上,瘗陂中。至春潴水满,亦不复发矣。女将嫁,乃发陂取酒,以供贺客。谓之女酒,其味绝美。”。传说很久以前,绍兴东关有一员外盼嗣心切,无奈妻久不孕,员外寻遍周遭终得一偏方,妻方孕,员外喜极之际,特酿黄酒廿余坛以庆。冬去春来十月怀胎,员外妻诞下千金,不日便迎满月,按当地习俗,员外设剃头酒大宴宾客。酒席散毕,员外见数坛好酒尚未启封,弃之不免可惜,遂将此酒埋于花园桂花树下。光阴似箭,岁月如梭,18载转眼即逝,员外千金也已长大成人,其容貌艳丽,可谓沉鱼落雁、倾国倾城。窈窕淑女君子好逑,说媒提亲之人遂络绎不绝,乃父慎思,许嫁于恩人之子。不久,大喜之日即到,喜宴间,老员外与宾客欢庆畅饮,酒水渐尽仍不尽兴,老员外愁眉之际忽忆桂花树下还有那已埋藏18年的好酒,即命人掘陈酿以宴宾客,待酒坛出土置于宴厅,去其泥头,顿时芳香扑来、浸润心脾,众人争相尝饮,无不为其晶莹瑰丽之色、甘洌爽口之味所倒,席上骚人不禁赞道:“地埋女儿红,闺阁出仙童”,众客称好!此后,隔壁邻居,远远近近的人家生了女儿时,就酿酒埋藏,嫁女时就掘酒请客,形成了风俗。此后千百年间,古绍兴一带逐渐形成“生女必酿女儿酒,嫁女必饮女儿红”的习俗,人们更把这种酒当名贵的礼品来款待最尊贵的客人。在台湾,台湾省烟酒公卖局(今台湾烟酒公司的前身)在埔里酒厂酿造的绍兴酒,以花雕作为品牌名称。台湾烟酒公司延袭了这个品牌。

相关

  • 水泡水泡(英语:Blister),或称水疱,是皮肤表层聚积一小包体液的现象,体液可以是淋巴液、血清、血浆、血液、脓等,通常是由于摩擦、灼伤、冻伤、化学品接触、感染引起的。水泡内通常为清
  • 湿化学湿化学一般是指是液态下进行的化学,在理论化学及计算化学问世之前,大部分化学领域的发现都是以湿化学为主,因此也称为古典化学。传统上湿化学会使用实验室的一些玻璃器材,例如烧
  • 内窥镜内窥镜(内射镜)(endoscopy (looking inside))泛指经各种管道射入人体,以观察人体内部状况的医疗仪器。部分内窥镜同时具备治疗的功能,如膀胱镜、胃镜、大肠镜(英语:Colonoscopy)、
  • Moschino梦仙奴(Moschino 意大利语发音:),又译莫斯基诺,是意大利的奢侈品牌,1983年由弗兰科·莫斯基诺创立。该公司在1983年由弗兰科·莫斯基诺(1950-1994)创立。他去世后,助手罗赛拉·嘉蒂妮
  • 测序测序(sequencing)是遗传学和分子生物学中,测序意味着确定无分支的生物聚合物的一级结构(有时被误称为一级序列)。测序结果是一个符号化的线性描述,简明地总结了被测序的分子的大部
  • 环己六酮环己六酮也称为“六酮环己烷”或“三醌”,是一种碳氧化物。这种有机物的分子式为C6O6。六酮环己烷可看作是环己烷的六羰基取代物,也可视为一氧化碳的六聚物。环己六酮是乙烯四
  • 旁遮普旁遮普邦(旁遮普文:ਪੰਜਾਬ,印地文:पंजाब,拉丁字母转写:Punjab)位于印度西部,是锡克教的发源地(信徒占人口65%),因为1947年印巴分治而产生。该邦名称“Punjab”由波斯文中的Pan
  • 正离子离子 (英语:Ion)是指原子或原子基团失去或得到一个或几个电子而形成的带电荷的个子。得失电子的过程称为电离,电离过程的能量变化可以用电离能来衡量。在化学反应中,通常是金属元
  • 拉玛尔·奥多姆拉马尔·约瑟夫·奥多姆(英语:Lamar Joseph Odom,1979年11月6日-)为美国NBA的职业篮球运动员,目前虽未发表退役声明,但因吸毒、嫖妓事件影响,亦非现役球员,场上位置司职小前锋和大前
  • 台湾保证法《台湾保证法》(英语:Taiwan Assurance Act of 2019),是一部正在立法程序中的准美国法律。2019年5月7日,美国众议院全票通过。目前等待美国参议院的立法程序并协调出两院统一的最