马兰别名红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、鱼鳅串，螃蜞头草等，菊科马兰属多年生草本植物。嫩叶可做食用，称“马兰头”，中国江南地区常用做蔬菜，多清炒或凉拌，与枸杞头、菊花脑并称为南京三宝。
在美国，马兰只生长在夏威夷州。
马兰分红梗和青梗两种，以红梗为优，喜凉爽湿润，株高30至60厘米，匍匐茎。每年2月底播种，清明前后采收，可采收两次。7月开花，为头状花序，淡紫色或淡黄色。
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马兰 (植物)
✍ dations ◷ 2025-02-23 20:55:32 #马兰属,叶菜类
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