马兰 (植物)

✍ dations ◷ 2025-07-15 19:30:17 #马兰属,叶菜类

马兰别名红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、鱼鳅串,螃蜞头草等,菊科马兰属多年生草本植物。嫩叶可做食用,称“马兰头”,中国江南地区常用做蔬菜,多清炒或凉拌,与枸杞头、菊花脑并称为南京三宝。

在美国,马兰只生长在夏威夷州。

马兰分红梗和青梗两种,以红梗为优,喜凉爽湿润,株高30至60厘米,匍匐茎。每年2月底播种,清明前后采收,可采收两次。7月开花,为头状花序,淡紫色或淡黄色。


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