江孙芸

✍ dations ◷ 2024-12-23 22:19:06 #1920年出生,2020年逝世,无锡人,华裔美国人,美国厨师,中国厨师,美国人瑞,20世纪美国企业家

江孙芸(英语:Cecilia Chiang,1920年9月18日-2020年10月28日),本名孙芸,江苏无锡人,美籍华裔餐饮业人物。

1920年9月18日生于江苏无锡的一个富有人家。她的父亲孙龙光是一名铁路工程师,曾留学法国,担任过中法铁路材料总厂厂长。母亲孙薛云慧来自一个开纺织厂和面粉厂的富裕家庭,一共生了10个孩子(2男8女),孙芸排行第七。她的姑父丁锦为民国军事将领。5岁时,孙芸随家人迁至北京,住在一座有7个院落的王府里。1937年七七事变后,北平被日本占领。1943年初,她和五姐孙芩徒步逃难至陪都重庆投奔亲戚。在那里,她遇到了曾在北平辅仁大学任教的江梁,并嫁给了他,改从夫姓。抗日战争结束后,他们搬到了上海。1949年,丈夫江梁奉命出任驻日本大使馆商务参赞,她也一同前往。在东京,她和一群朋友开了一家中餐厅,吸引了一些华侨和日本食客。

1957年(一说1960年),江孙芸来旧金山探视先生骤逝寡居的六姐。1958年(一说1961年),她在旧金山波克街开了一家名为福禄寿(Mandarin)的餐馆,她将正宗的川菜和北方菜引进美国,一改传统中餐厅廉价低端的形象,生意越来越好,1968年移至吉拉德里广场的社区。1975年,她又在加州贝弗利山开了第二家餐厅。1991年,她卖掉了第一家福禄寿餐厅,开始享受退休生活。该餐厅最终于2006年停业。2008年出版自传《七姑娘:我从北京到旧金山的美食之旅》。

2013年5月6日,她获得了詹姆斯·比尔德基金会颁发的终身成就奖。

2020年10月28日凌晨3时40分在旧金山家中逝世,享年100岁。

江孙芸有兄弟二人,姊妹九人,她排行第七。

此外,她的伯父孙鸿哲曾任唐山交通大学校长,而她的堂兄、孙鸿哲之子孙浩然(孙成己)则是舞台美术家,原上海戏剧学院副院长、中国舞台美术学会首任会长。

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