胡麻油

✍ dations ◷ 2025-04-03 10:39:05 #胡麻油

芝麻油（或称麻油、香油）是以芝麻为原料提炼制作的食用油。高温制程之纯芝麻油气味浓香，常呈淡红色或红中带黄。根据加工制作工艺的不同，分为小磨香油、机制香油和大槽香油三类。由于原料价格昂贵，常和其他食用植物油（成本考量，以大豆油或棉籽油为主）按比例混合调配。调配比例没有规定，上乘的100%纯芝麻油，未混入其它食用油，价格也较高。作为重要的食品调味料之一，常作为汤味或凉菜调味料，或直接淋撒在成品菜肴上以增加香味，是中国菜中不可少的调味料之一。根据香味特点分为香油和普通芝麻油两类：具有浓郁或显著的芝麻油香味，其中又可分为小磨香油和机制香油两种：大槽麻油亦即普通芝麻油，即以芝麻为原料，用一般压榨法、浸出法或其他方法制取的芝麻油的统称。由于加工方法不同，普通芝麻油的香味清淡，不如小磨香油、机制香油浓郁，常作烹调油，也可作为调味油和制造糕点、糖果、食品的主要辅料，市售品多混有大豆油等其他植物油。

相关

血管性痴呆血管性痴呆（Vascular dementia），亦称多发梗塞性痴呆（multi-infarct dementia），是一系列由于血管性疾病引起的大脑梗塞，其中包括高血压性脑血管病、脑动脉硬化性痴呆。其梗塞过程往
泡轮虫属泡轮虫属(Pompholyxophrys)是有孔虫界下的一种属。泡轮虫属包括生物紫红泡轮虫(Pompholyxophrys punicea)。泡轮虫属则属于核形虫目。
修道院病毒科修道院病毒科是一种由粉介壳虫和蚜虫传播的植物病毒。修道院病毒包括甜菜枯黄病毒（英语：Beet yellows virus）、莴苣传染性枯黄病毒（英语：Lettuce infectious yellows virus）、葡萄
Yb4f14 6s22, 8, 18, 32, 8, 2蒸气压3, 2, 1 （第一：603.4 kJ·mol−1 第二：1174.8 kJ·mol−1 第三：2417 kJ·mol主条目：镱的同位素镱是一种化学元素，符号为Yb，原子序为70。它属
米德拉什"米德拉什"（或译作"米德拉西"、"密德拉西"，英语：Midrash），是犹太教对律法和伦理进行通俗阐述的宗教文献，为犹太法师知识的研究与犹太圣经的诠释。"米德拉什"是希伯来文מדרש的
语言人类学体质人类学文化人类学语言人类学分子人类学社会人类学考古学应用人类学民族志参与观察文化相对论文化 • 社会史前史 • 人类演化亲属婚姻 • 家庭物质文化种
修辞学修辞学是研究修辞的学问，是语言学的范畴。修辞是增强言辞或文句效果的艺术手法。自语言出现，人类就有修辞的需要。修辞可以令人：汉语中的最早的修辞一词出现在《易经》：“修辞立
远程医疗远距医疗（英语：Telemedicine，或telehealth），也称为远程医疗，是一种正在发展中的医疗技术，结合电脑、通讯技术、与医疗专业技术，让医师可以与病人远距离互动，达到诊疗及照护的目的。
菌落计数器菌落计数器（Colony counter），是一种细菌检验仪器，可自动计算菌落数目。菌落计数器常应用于食品科学及医学检验。“滤膜法”之菌落计数器可使用放大10-15倍的双筒实体显微镜，光源
约翰·图基约翰·图基（英语：John Tukey，1915年6月16日－2000年7月26日），美国数学家，快速傅里叶变换发明人。曾获美国国家科学奖章，电气电子工程师学会荣誉勋章，和皇家科学院外籍院士。华裔概率论