变流技术或电能转换是电机工程、电力工程以及电力产业（英语：Electric power industry）中的名称，是一种电能变换的技术，可能是直流电和交流电之间的转换，电压及电流的调整，或是两者都有。例如常见的充电器，就使用了交流电变直流电的变流技术。
变流技术可能利用机电设备或是电力电子电路来变换电能。简单的可能像是用变压器调整交流电的电压，但也可能是更复杂的系统（包括用电力电子元件构成各种电力变换电路，对电路进行控制，以及用这些技术构成更为复杂电力电子装置和系统）。
变流技术也可以指一种由市电频率交流电转换其他频率电源的技术。电能转换系统一般也会包括冗余及稳压（英语：voltage regulation）。
有一种变流技术分类的方式，是依照其输入及输出是交流电（AC）或直流电（DC）来区分：
也有些设备及方式是依照单相交流电及三相交流电来分类。
标准的交流电频率会随国家而不同，在北美洲、南美的北部、台湾及韩国等国家，主要交流电频率是60 赫兹（Hz），而在世界其他地区，主要交流电频率是50 赫兹（Hz）。飞机一般是用400 Hz power，因此当飞机降落，需要充电时，需有设备将地面的50 Hz或60 Hz交流电转换到飞机上用的400 Hz。
有些特殊的电路，例如像阴极射线管中使用的回扫变压器，也可以视为是电能转换元件。
家用的电子用品多半会有称为交流适配器（AC adapter）的电源供应器，可以将家用插头中的交流电转为电路需要的低电压直流电。若需要去使用电压交流电（120V/240V）的国家旅行，也会使用电压转换器（英语：Voltage converter）（或称为旅行适配器）来转换电压。不过也有一些适配器不作电压的转换，只是转换两种不同形状的插头与插座而已。
