项德桢（1563年－？），字廷坚，号玄池，锦衣卫籍浙江嘉兴府秀水县人，明朝政治人物。
项笃寿长子。万历十三年（1585年）乙酉科顺天乡试第三名举人。万历十四年（1586年）联捷丙戌科会试二十名，三甲第一百五十二名进士。工部观政，历官兵部职方司主事、署员外郎。
万历二十一年（1593年）十月升山东佥事、蓟州兵备，万历二十三年十月升四川参议兼佥事，分巡下川南道，二十七年九月官至河南按察司副使。二十九年六月调补山西右参议，三十年六月告病致仕。卒年五十。
编有《项襄毅公年谱》5卷、《纪实》4卷。另有《名臣宁攘要编》存14种14卷、《皇明弼直录》、《续名臣记》、《大政志》、《易州新志》等。
曾祖父项纲，曾任知县；祖父项铨，曾任鸿胪寺序班，赠南京吏部考功司郎中；父亲项笃寿，壬戌进士、广东左参议。前母郑氏（赠宜人）；母马氏（封宜人）。严侍下。弟项德棻（生员）。
