蓝围裙控股公司（英语：Blue Apron Holdings, Inc.）通称蓝围裙（Blue Apron）是一家美国快煮餐公司，总部位于纽约市，仅营运于美国本土，提供顾客每周寄送餐盒的服务，餐盒内附有建议食谱和食材，使顾客可自行在家烹调。
截至2016年9月，该公司已出货800万份餐盒，并在2017年6月完成首次公开募股后在纽约证券交易所上市，成为美国首家公开上市的快煮餐公司。
马特·萨尔兹伯格（Matt Salzberg）、伊利亚·帕帕斯（Ilia Papas）和马修·瓦迪亚克（Matthew Wadiak）于2012年8月开始向顾客提供装有食材和建议食谱的餐盒，三人在长岛市的一间商业厨房内包装和运送首批收到的30个订单。2014年5月，蓝围裙宣布在加州里士满建立履行中心，并在同年11月推出烹饪工具商店“Blue Apron Market”，出售刀具、厨具、烘焙工具和烹饪书等厨房用具。2014年12月，蓝围裙于新泽西州的泽西市开设另一座履行中心。2015年6月，在得克萨斯州阿灵顿开设第三座履行中心后，蓝围裙开始向美国内陆地区发展业务。
2015年9月，蓝围裙推出葡萄酒配送服务“Blue Apron Wine”，每月向顾客配送6瓶500毫升的葡萄酒，由葡萄园专为该公司酿造，并在购买后经由第三方运送。
2016年10月，网络媒体BuzzFeed报导指出蓝围裙以往在里士满履行中心的食品卫生安全问题，而蓝围裙则将其归咎于早期扩大业务规模的营运问题。2017年2月，蓝围裙宣布在新泽西州的林登（英语：Linden, New Jersey）建立第四座履行中心。
2017年6月29日，蓝围裙透过纽约证券交易所首次公开发行3000万股A类普通股（股票代码为APRN），成为美国首家上市的快煮餐公司，但因亚马逊公司收购全食超市对交易市场造成影响，蓝围裙在融资过程中筹集到3亿美元，比预期金额减少三分之一，每股定价自原先的15－17美元调低至10美元，其估值亦从最后一次融资时的22亿降至18.9亿美元。
自上市以来，华尔街将蓝围裙的股价砍至一半，几乎无法保全其独角兽企业的地位，该公司于2017年10月宣布在发布下次财务报表前进行人事重组，办公室及履行中心将有6％的员工被裁员，预估约300名员工受到影响。同年11月，蓝围裙因持续亏损，其股价已不及发行价的三分之一。
2017年11月30日，蓝围裙宣布布拉德·迪克森（Brad Dickerson）接替马特·萨尔兹伯格出任首席执行长，而萨尔兹伯格则继续担任该公司董事长。截至2018年3月26日，蓝围裙自首次公开募股以来，其市值已蒸发81.4％。
2018年5月，蓝围裙开始在加州的17家好市多销售4种快煮餐餐盒，代表着该公司已进入实体零售领域，而原任职于Acosta销售与市场营销公司（英语：Acosta Sales & Marketing）的蒂姆·本斯利（Tim Bensley）则进入蓝围裙担任首席财务长。
2018年8月2日，蓝围裙宣布2018年第二季度配送餐盒的顾客总数较上季度减少24％、总订单数下滑23％。2018年12月，蓝围裙的股价首次跌破每股1美元，面临强制退市，最终在该公司与体重管理服务公司慧优体（英语：WW International）建立合作关系后，股价在同月底涨至每股1.12美元。2019年4月，琳达·科兹洛夫斯基（Linda Kozlowsk）接替布拉德·迪克森出任首席首席执行官，而迪克森则以顾问身份续留公司。
蓝围裙和其他快煮餐公司被批评其独立包装的餐盒产生过多的包装垃圾（英语：Packaging waste），而蓝围裙则与限制使用化学肥料并透过轮作促进土壤健康的农场合作，为该公司种植特色农作。
