梁秀中（英语：Liang Shiow-Chung，1934年－）生于南京，广东顺德人，1959年毕业于台湾省立师范大学艺术系，为台湾艺术家梁中铭之女。擅长以国画技法绘制旅游生活及与所见之人物、民情风俗，曾担任国立台湾师范大学美术系美术系主任、所长、艺术学院院长。
1934年生于南京，广东顺德人，1959年毕业于台湾省立师范大学艺术系（现为国立台湾师范大学），为战史画家梁中铭之女。幼承家学，奠定基础。专攻人物、花鸟及山水，作画取材现实生活及旅游所见风俗人物，而以国画技法绘制，寓现代精神于传统笔墨之中。
历次应邀参加全国美展、省展等。作品入藏国内各大博物馆，以及国内外收藏家。两度赴菲讲学，1985年赴美进修。多次赴欧美日韩等地考察美术教育及国际学术会议。
曾任国立台湾师范大学美术系主任、所长及艺术学院院长，期间筹立台师大美术研究所，献身美术教育逾半世纪。退休后，国内外旅游写生，创作不辍。
1959 台师大艺术学系毕业
1985 美国伊利诺伊大学香槟校区艺术研究所进修
