碳水化合物

✍ dations ◷ 2025-10-07 15:23:18 #碳水化合物

糖类（Carbohydrate）又称碳水化合物，是多羟基醛或多羟基酮及其缩聚物和某些衍生物的总称，一般由碳、氢与氧三种元素所组成，广布于自然界。糖类的另一个名称为“碳水化合物”，其由来是根据生物化学家先前发现一类物质可写成经验分子式：Cn(H2O)n，其氢与氧元素的比例始终为2:1，故以为糖类是碳和水的化合物；但后来的发现证明了许多糖类并不符合上述分子式，如：鼠李糖（C6H12O5）；而有些物质符合上述分子式却不是糖类，如甲醛（CH2O）等。糖类为人体之重要的营养素，主要分成三大类：单糖、双糖和多糖。在一般情况下，单糖和双糖是较小的（低分子量）的碳水化合物，通常称为糖。例如，葡萄糖是单糖，蔗糖和乳糖是双糖（见图示）。糖类在生物体上扮演着众多的角色，像多糖可作为储存养分的物质，如淀粉和糖原；或作为动物外骨骼和植物细胞的细胞壁，如：甲壳素和纤维素；另如五碳醛糖的核糖是构成各种辅因子的不可或缺失之物质，如ATP、FAD和NAD）也是一些遗传物质分子的骨干（如 DNA和 RNA）。糖类的众多衍生物同时也与免疫系统、受精、预防疾病、血液凝固和生长等有极大的关联。在食品科学和其他非正式的场合中，碳水化合物通常是指：富有淀粉（如五谷类、面包或面食）或简单的糖类的食物（如食糖）。在先秦古籍中出现了飴字。到了汉代，陆续出现了

相关

胸痛胸痛（英语：chest pain），也作胸闷（英文：Chest tightness）、胸口疼痛等，是一系列严重疾病的常见症状，一般出现此症状时便需要考虑送往急救（英语：medical emergency）进行治疗。虽说胸痛不一
酗酒酗酒（英语：alcoholism），又称酒精使用疾患（alcohol use disorder, AUD）或酒精依赖症候群（alcohol dependence syndrome），其为饮用酒精所致相关问题的广义用语，过去将之分成酒精滥用（英语
基础医学人体解剖学 - 人体生理学组织学 - 胚胎学人体寄生虫学 - 免疫学病理学 - 病理生理学细胞学 - 营养学流行病学 - 药理学 - 毒理学基础医学（BMS），属于基础学科，是现代医学的
着色菌目着色菌科外硫红螺菌科盐硫杆状菌科着色菌目（学名：Chromatiales）是变形菌门下的一类能够进行光合作用的细菌，也被称为紫硫菌（purple sulfur bacteria）。着色菌目的细菌是厌氧生物
呼肠孤病毒正呼肠孤病毒属 Orthoreovirus 环状病毒属 Orbivirus 轮状病毒 Rotavirus 科罗拉多壁虱热病毒 Coltivirus 水产呼肠孤病毒 Aquareovirus 质型多角体病毒 Cypovirus 斐济病毒
联合国人口基金联合国人口基金（英语：United Nations Population Fund，简称UNFPA）是联合国一个专门机构，其使命是促进所有人健康生活和平等机会的权利。作为一个志愿性的基金机构，联合国人口基金
消化道出血消化道出血（英语：gastrointestinal bleed (GI bleed)、gastrointestinal hemorrhage）是口腔至直肠之间任何部位的消化道出血。当短时间内大量出血时，可能导致的症状包含呕血、吐
化学合成在化学中，化学合成是以得到一种或多种产物为目的而进行的一系列化学反应。合成通常表现为通过物理或化学方法操纵的一步或多部反应。在现代的实验室应用中，合成通常暗示整个过
关节僵硬关节僵硬（英语：joint stiffness）可能是关节活动时产生疼痛的症状、或运动时活动范围变小的症状或关节活动范围减小的医学征象（或简称“体征”）。
杀外寄生虫药外寄生物感染是指主要由外寄生物引起的寄生虫病。外寄生物即暂时或永久寄生于宿主体表的寄生物。例如：治疗外寄生物感染常使用杀外寄生虫药（英语：ectoparasiticide），以杀死外寄生