假鳞茎是两片叶子的结处产生的变态茎，是水和养分的贮藏器官。
假鳞茎是兰科植物特有的器官，而且主要见于附生兰，可能是由单个或多个常绿叶或落叶的节间构成。
一些兰花的假鳞茎看起来很平常，跟其他长满叶子的植物茎没什么两样，而另外一些兰花，如石豆兰属（）却有体积很大的球形假鳞茎，而且在每1片或2片叶子的基部都有假鳞茎。
无论是多关节的假鳞茎，还是球形的假鳞茎，都是从常年生长的、被称为根状茎的匍匐茎长出的，而根状茎可能是攀缘性的，也可能是悬垂的。
虽然假鳞茎的寿命只有1－5年，根状茎的生长锥会源源不断的产生假鳞茎。
热带附生兰的另外一个生长特性是单轴生长。
