卡沙夏

✍ dations ◷ 2025-10-09 00:00:51 #卡沙夏

卡沙夏（葡萄牙语：Cachaça），又译卡沙萨，或称巴西甘蔗酒，是以甘蔗汁为原料酿造的蒸馏酒，产于巴西，号称为巴西国酒。可调制多款鸡尾酒，如卡碧尼亚（Caipirinha）、香蕉巴迪达（Banana Batida）、巴西佬咖啡（Brazilian Coffee）等。卡沙夏与兰姆酒都是以甘蔗作为原料酿制，但两者制造方法不同。卡沙夏以甘蔗汁发酵、蒸馏，再置于木桶内熟成；兰姆酒则主要以糖蜜或蔗糖发酵而成，甜度较高，常用于制作甜点。目前有部分兰姆酒是以甘蔗汁酿制，所以卡沙夏亦被称为巴西兰姆酒（Brazilian rum）。

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