法式咸派

✍ dations ◷ 2025-09-26 15:56:43 #法式咸派

法式咸派（法语：quiche）又称洛林乡村咸派、洛林咸派或简译作蛋批，是以鸡蛋揉合牛奶或鲜奶油制成的糕点，为法国传统炉烤佳肴。它的派皮通常先经盲烤，再加入其他食材。熟煮的碎肉、蔬菜或起司等食材，则在送入烤炉前混入蛋液中，一同加热。法式咸派没有上层派皮，被归类为开放式馅饼，但它可以以番茄切片或派边馅料装饰、丰富菜色。依当地风俗或个人习惯不同，法式咸派在早餐、午餐或晚餐皆有人食用。虽然法式咸派现为法国饮食文化中的经典佳肴，它的外文名“quiche”其实是源自德语的“Kuchen”，意为糕点。自古以来，洛林北部第三区的居民便常使用洛林法兰克地区的德语方言，“Kuchen”因此在当地渐渐演变为“küche”。如同典型的阿勒曼尼语化形变，它随后舍去“ü”（/y/），并将擦音“ch”（/ç/）转变为“sh”（/ʃ/），形成“kische”，最后以标准法文拼写为“quiche”，沿用至今。

相关

鬼臼毒素鬼臼毒素，也称普达非洛，是一种一个非生物碱类木脂素类毒素。它提取自鬼臼的根茎。它的乙醇溶液和软膏的商品名分别为慷定来和化疣敌，可作为外用药物用于治疗由人类乳头瘤病毒引
肥胖换气不足症候群肥胖肺换气不足综合症亦称Pickwickian综合症，包括肥胖（BMI>30 kg/m2)，睡眠时低氧血症和高碳酸血症，这是由睡眠时的肺换气不足（过度的缓慢或者浅呼吸）造成的。常伴有阻塞性睡眠呼
半乳糖半乳糖（galactose、简称：gal，分子式：CH2OH(CHOH)4CHO, Jmol 立体图）是单糖的一种，可在奶制品或甜菜中找到。因它含有热量，它也会被用作营养增甜剂。半乳糖与葡萄糖是同分异构物，另一
国家药品监督管理局国家药品监督管理局（官方英语译名：National Medical Products Administration，缩写为NMPA），是中华人民共和国国务院负责药品监管的国家局，由国家市场监督管理总局管理。2018年3月1
止血止血（英语：hemostasis）：使出血停止。当血管壁的连续性中断后，以下四个事件可阻止进一步出血：血管收缩、血小板血栓形成、血液凝固、机化。血管壁连续性中断后，受损部位及其附近的血
希腊化时代的希腊希腊化时代的希腊是指古希腊核心—希腊半岛在希腊化的时期，起始点从前323年亚历山大大帝逝世到前146年被罗马并吞为止，尽管之后被罗马占领，古希腊的文学、艺术、建筑、文化甚至
玫瑰糠疹玫瑰糠疹（Pityriasis rosea）是一种皮疹。它是良性的，但在某些情况下可能会造成很大的不适。典型的玫瑰糠疹，开始出现单一的母斑样的皮肤损害，然后在一周或两周内，出现全身广泛的
植物疗法草药医学（英语：Herbal medicine，Herbalism），研究与使用植物于医疗用途的学问。它的范围除了植物之外，通常也可扩展到真菌、昆虫、甲壳类、动物及矿物。对所有由自然产生的药物进行
氨基转移酶转氨酶（Transaminase）是一种催化转氨基反应的转移酶，将氨基酸的α-氨基转移到一种α-酮酸上。人体内最重要的转氨酶为谷丙转氨酶和谷草转氨酶，都是肝功能测试的重要指标。EC 1.1
非火箭航天发射非火箭航天发射是一种部分或全部的采用火箭发动机外的其他推进方式的航天发射方式。如在火箭橇发射或空中发射中，在通过其他手段获得初始速度或高度后，火箭才被应用。(a) Ref