食品工程

✍ dations ◷ 2025-10-08 05:23:11 #食品工程

食品工程（Food Engineering）或称食物工程，是一种结合生物工程、化学工程、机械工程、电机工程、工业工程等学门，还有涉及品质管理、食物保存、包装、物流、食品安全等，用以生产食品的综合性工程技术。食品工程的范围包括经典单元操作在食品加工中的应用，食品中液态或固态食品流动、运输的流体力学、储存方面的研究进展，食品加热、冷却或冷冻的热力学，食品传质过程，食品工程中的化学和生物化学方面的问题以及动力学分析的应用，脱水、热加工、非热加工、挤出、液态食品的浓缩、膜分离和膜在食品加工中的应用，货架期、电子标签与电子标签库存管理，以及可持续食品加工技术，另外还包括包装、清洗和食品卫生。

相关

毒物毒物是对生物造成不适反应的物质的总称。毒物对生物体造成的影响因种类不同各异，不适反应的类型以及程度也各不相同。另外对于有的生物来说具有毒性而对于别的生物来说无毒的
腐生细菌腐生生物指的是从其他生物尸体、动物组织或是枯萎的植物身上获得养分的生物。腐生生物不能自己进行光合作用，也不能自己制造有机养分，因此属于异养生物的一类。包含了真菌、细
遗传漂变遗传漂变，或基因漂变（genetic drift），是指种群中基因库在代际发生随机改变的一种现象。由于任何一个个体的生存与繁殖都受到随机因素影响，繁殖过程可看做一种抽样，子代携带的等位
古巴斯捷氏综合征古德巴斯捷氏综合征（Goodpasture syndrome，GPS），又称古德巴斯捷氏病（Goodpasture's disease）、肺出血肾炎综合征、抗肾小球基底膜抗体病（anti-glomerular basement antibody diseas
脚气病脚气病是一种由缺乏维生素B1引起的疾病，病症包括体重下降，精神萎靡，感官功能衰退，体虚，间歇性心律失常。西方诸语言中的脚气病多为Beriberi一词，它是由僧伽罗语引用过来，在僧伽罗语
生物物理学生物物理学（英语：Biophysics）是生物学和物理学的交叉学科，研究生物的物理特性。生物物理涵盖各级生物组织，从分子尺度到整个生物体和生态系统。它的研究范围有时会与生理学、生物
肺动脉肺动脉肺部的动脉，是人体内循环系统中肺循环的重要组成部分。与其他动脉不同，肺动脉中运输的是去氧血而非带氧血液。肺动脉携带去氧血由右心室打出，在肺部交换气体后，打入左心房
贺拉斯昆图斯·贺拉斯·弗拉库斯（拉丁语：Quintus Horatius Flaccus、希腊语：Οράτιος，前65年12月8日意大利韦诺萨 - 前8年11月27日意大利罗马），奥古斯都时期的著名诗人、批评家、
系膜增生性肾小球肾炎系膜增生性肾小球肾炎(Mesangial proliferative glomerulonephritis)是肾小球肾炎(glomerulonephritis)的一种形式，伴随着原发性系膜(mesangium)而产生。有一些证据表明，白细
社会生活生活是人类活着的期间所做的一切行为的总称。社会生活是日常生活、都市生活、政治生活、文化生活、艺术生活、宗教生活的总称。社会生活是一个整体，各行各业的工作，对社会来说