沙拉

✍ dations ◷ 2025-06-27 18:01:08 #沙拉

沙拉（英语：salad），是西餐中的一道普遍菜式，通常是配菜或前菜，有时也会作为一道主菜。沙拉可被视为凉菜。沙拉经常与蔬菜、肉、海鲜或蛋与蛋黄酱混合食用。蔬菜沙拉可以作为一部分菜的调味料，也常用作三明治馅料。沙拉的种类包括蛋沙拉、鸡丁沙拉、金枪鱼沙拉、虾沙拉和火腿沙拉。在丹麦，人们将沙拉加上肉片制成上层不盖面包的开口三明治（英语：Smørrebrød），其他种类还有黄瓜沙拉、辣根沙拉、意大利沙拉和俄国沙拉等等。在英语中，沙拉一词最早出现在十四世纪，当时写作“salad”或“sallet”。英语“salad”是从法语“salade”变化而来，而该词又来源于拉丁语“salata”，本义为“咸的”，是“sal”（盐）的派生词。在古罗马时期蔬菜常以盐水或含盐的油与醋作佐料，沙拉的名称亦因此与盐联系起来。在中世纪，一个长冬以后，人们会以咸肉来腌制菜，这被认为是沙拉的源头。也有说法称沙拉源于罗马帝国。记者约翰·伊夫林（John Evelyn）写了一本有关沙拉的书《Acetaria: A Discourse on Sallets》，这本书中称沙拉来自意大利或荷兰。蔬菜沙拉大多由未煮过的蔬菜混合而成。蔬菜叶材料包括莴苣、蒲公英、菠菜或芝麻菜等。其它可用于制作沙拉的蔬菜材料包括番茄、黄瓜、胡椒、蘑菇、葱、大葱、胡萝卜、萝卜和鳄梨等。其它食材还有面团、橄榄、土豆、米、油煎方型小面包片、肉（例如烟肉、鸡）、奶酪或鱼（例如金枪鱼）。叶菜类清洗后切丝或撕片，根茎类煮熟后切块或切片，可生食的瓜果类切块或切片，不可生食的瓜果类则切块或切片后需煮熟，肉类、谷类或杂粮类则须熟食。鱼若是新鲜可切片做生鱼片，若非则须熟食。这些沙拉酱（salad dressing）可以作为调味料，用来凉拌沙拉。一些沙拉根据其他食物制成。另外，一些凉拌类菜式，在英文也会称salad，例如日式冷面（荞麦面条加上醋）。由于制作沙拉的过程中，蔬菜及不少配料均没有经过煎煮等处理，因此如摆放太久容易发生变质，甚至引起食物中毒。

相关

中耳中耳是耳的一个解剖结构，在层次上位于外耳和内耳之间。中耳的主要结构是鼓膜eardrum（亦称“耳膜”）和听骨链ossicles由三个听小骨构成。骨膜和听骨链形成一个力学系统，其功能是
资讯学信息学，旧称情报学（日本人翻译），主要是指以信息为研究对象，利用计算机及其程序设计等技术为研究工具来分析问题、解决问题的学问，是以扩展人类的信息功能为主要目标的一门综合性学
哥伦比亚大陆哥伦比亚大陆（Columbia supercontinent，或称为Nuna、Hudsonland）是地球历史上最古老的几个超大陆。2002年由约翰·罗杰斯和Santosh Madhava Warrier 提出。一般认为哥伦比亚大
梅格洛玻利斯梅格洛玻利斯（希腊语：Μεγαλόπολη）是希腊南部阿卡迪亚州西南部的一个城镇。该城始建于公元前371年，是当时该地区最早实现城市化的地方。著名历史学家波利比乌斯即生于
婚假婚假是法律容许工作者因结婚而休假，工资如数支付。在世界上这是并不常见的法律，例子包括马耳他（两工作天 "two working days"）及爱尔兰。山西省是特别的享有30天的假期，青海省是
符码在符号学中，符码（code）是用于沟通意义的一套惯例。最常见的符码是口语语言，但此术语还可用来指任何叙事的形式：例如色彩的意象（红色代表危险）、游戏规则（国际象棋中军事的能指）。索绪
消失的基频消失的基频（missing fundamental）是心理声学（psychoacoustics）领域常被谈论的现象。周期讯号的基频即为讯号的音高，但基频讯号的强度大小却不一定大过泛音强度大小，有时基频讯号的
安东尼奥·韦瓦第安东尼奥·卢奇奥·维瓦尔第（意大利语：Antonio Lucio Vivaldi，1678年3月4日－1741年7月28日），昵称Il Prete Rosso（红发神父），是一位出生于威尼斯的意大利神父和巴洛克音乐作曲家，同时还
意大利北部北意大利（Italia Settentrionale, Italia del Nord, Alta Italia, Norditalia）是意大利的一个地理区域。又可分为东北部和西北部两个部分。
分子轨道理论分子轨道理论（英语：Molecular orbital theory），简称MO理论，是处理双原子分子及多原子分子结构的一种有效的近似方法，是化学键理论的重要内容。它与价键理论不同，后者着重于用原子轨