云南菜

✍ dations ◷ 2025-10-04 15:57:21 #云南菜

ChineseDishLogo.png

云南菜简称滇菜,为发源于云南的地方菜,以烹制水鲜、山珍见长。其口味偏鲜糯酥脆、醇厚重油、酸辣微麻、清香回甜。烹饪技法上除了炖、卤、汆、炸、蒸、熘之外,还有隔器盐焗、焐、烤、腌、舂,但云南菜最显著的特点是长于以各种鲜花和菌类入菜。

云南菜一般分为滇南菜、滇北菜、和滇西/西南菜:

滇南菜:

滇西/西南菜:

滇北菜:

相关

  • 4f14 5d2 6s22, 8, 18, 32, 10, 2蒸气压第一:658.5 kJ·mol−1 第二:1440 kJ·mol−1 第三:2250 kJ·mol主条目:铪的同位素.mw-parser-output ruby.zy{text-align:justify;text
  • 联合国安理会常任理事国联合国安全理事会常任理事国是联合国安全理事会中的常任成员(俗称五常),五个创始成员国是二战期间同盟国中的五大国。其中,中国和俄罗斯的代表政权曾有所改变。中国原由中华民国
  • 兽医科学兽医学(英语:veterinary medicine 或 veterinary science)是一门应用医学诊断与治疗方法来处理动物问题的学门,面对的动物包括宠物、野生动物或家畜与家禽等。兽医学除了研究一
  • 3-甲基-1-戊醇3-甲基-1-戊醇(英语:3-Methyl-1-pentanol,IUPAC名:3-methylpentan-1-ol)是一种伯醇类的有机化合物,辣椒属的小米辣(Capsicum frutescens)含有这种己醇。
  • 马斯特里赫特期马斯特里赫特期又称馬斯垂克期、麦斯里希特期。(英语:Maastrichtian)是白垩纪,亦即中生代最后的一个时期,年代大约位于72.1–66百万年前。在本时期末期发生了白垩纪-第三纪灭绝事
  • 突击队突击队(英语:Commando),又称特攻队,是一种精英的轻装步兵或是特种部队。在美国陆军中的游骑兵,就是一种突击兵,因此也被称为游骑兵。一般来说,突击队是有能力在发动大规模的攻势中,作
  • 德鲁·古登安德鲁·梅尔文·“德鲁”·古登(英语:Andrew Melvin "Drew" Gooden,1981年9月24日-),生于加利福尼亚州奥克兰,美国职业篮球运动员古登在出色的完成堪萨斯大学三年级的比赛后参加了
  • 德尔瑟德尔瑟(英语:Del Sur)是位于美国加利福尼亚州洛杉矶县的一个非建制地区。该地的面积和人口皆未知。德尔瑟的座标为34°41′23″N 118°17′19″W / 34.68972°N 118.28861°W /
  • 灵宝市灵宝市,是中国河南省三门峡市下辖的一个县级市。灵宝位于河南省西部,北濒黄河,地处河南、陕西与山西三省交汇处,处在东经110°21′-111°11′、北纬34°44′-34°71′之间,东西长
  • 石龙区平顶山市石龙区,原名为西区,与平顶山市其他三个城区并不接壤,为一块飞地。因所在地有河名为石龙,后于1997年12月18日报国务院改为石龙区。下辖龙河、龙兴、人民路和高庄四个街道