日本鳗鲡

✍ dations ◷ 2025-07-11 14:02:55 #日本鳗鲡

日本鳗鲡(学名:,又名乌耳鳗鲡,俗名白鳝、青鳝、鳗鱼、白鳗)为鳗鲡属的一种鱼类,由于过度捕捞,日本鳗鲡数量极速减少,2014年时被国际自然保护联盟评估为濒危物种。

本鱼分布于马来半岛、朝鲜半岛、日本、台湾(兰屿、绿岛)、中国大陆沿海与太平洋水系入海江河(四川境内的长江干流、金沙江、岷江、涪江、嘉陵江、沱江、渠江等水系)、菲律宾群岛等地的淡水溪流中。该物种的模式产地在日本长崎。

本鱼体延长呈圆柱形,头部呈锥型,但肛门后的尾部则稍侧扁。鳞片细小,埋皮下,背鳍及臀鳍均与尾鳍相连。胸鳍位于鳃盖后方,略呈圆形。鱼体背部深灰绿或黑色,腹部白色,无任何斑纹,体表无任何花纹。成年体长可达40至90厘米,目前体型最大的日本鳗鲡长达150厘米。

属于降海产卵的洄游鱼类,在河流中生活6至8年后,成熟的个体于秋、冬季顺河游入海中,在大洋深处产卵。卵孵化后随海流漂送,经柳叶状幼体(英语:Leptocephalus)时期的变态行为,而达到河口成为透明的“鳗线”。雌鱼溯河,雄鱼在近海及河口附近索食生长。肉食性,以小鱼、虾、蟹、水昆虫及动物尸体等为食物。

可以烧烤、煮汤、红烧。常被加工制作成蒲烧鳗。以养殖为主,野生种已很少见,然而,鱼苗仍然是从海中捕获再进行养殖。

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