凝乳

✍ dations ◷ 2025-10-07 15:25:45 #凝乳

凝乳（curd）是指一种将牛乳和羊乳等乳类发酵之后制作和乳制品，也是起司的一种，是茅屋起司的原料之一，可直接生食。凝乳经常在中欧和东欧食用。凝乳含有较多的脂肪。凝乳的制作方法和食用方法因地区而异。在美国的一些地区，如威斯康星州，凝乳经常和扎面包一起食用或直接生吃。

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