陈岚舒

✍ dations ◷ 2025-07-12 06:27:34 #陈岚舒

陈岚舒（1981年—），台湾知名法式料理女性厨师。2003年从台湾大学外文系毕业后，即赴巴黎的巴黎蓝带厨艺学校学艺，之后在巴黎斐杭迪高等厨艺学校（法语：ESCF-Ferrandi）以第一名毕业，并考取法国专业厨师证书（法语：CAP de Cuisine）。

法国学成归国后的陈岚舒，于2008年在台中市开设乐沐（Le Mout）法式餐厅，结合当地食材与法式烹调方式，设计出菜单。乐沐餐厅曾连续4年入选“亚洲50最佳餐厅”，陈岚舒也曾获选2014年“凯歌香槟亚洲最佳女厨师”（Veuve Clicquot Asia's Best Female Chef 2014）。

台中乐沐餐厅于2018年3月8日在脸书上宣布在年底熄灯，陈岚舒在声明稿当中表示台湾餐饮业的大环境，与她信奉的“Fine Dining”理念差距颇大。加上不在意公关手腕，只想安静做料理，因此在家人与合作伙伴的支持下结束营业。但对于已经开展的乐沐糕饼铺、快闪概念的Gubami牛肉面，依然会正常运作。

2020年11月，陈岚舒以“小乐沐 Le Côté LM”再出发，继续法式料理之路。

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