川烫

✍ dations ◷ 2025-10-08 17:45:16 #川烫

汆（拼音：cuān；注音：ㄘㄨㄢ）是烹饪时对食材的一种处理方法，又称汆烫、川烫、焯水或飞水。较常用的一个意思是指把食材放入沸水中片刻，透过水的热力烧煮食材。可以达到去除肉类血水以及去除部分油脂（例如羊肉）的效果。如要加入调味料可在水开之前或后放，有不同的成效。汆烫肉类以冷水下锅，煮至表面变熟即可，若是以热水下锅肉类表面蛋白质瞬间凝固，将不利于肉内的血水渗出，无法去除肉的腥膻味。汆烫好的肉，还要在清水中清洗一下表面的油污浮沫再进行后续烹调。汆烫青菜类则需要热水下锅，可以缩短炒制的时间，炒出的蔬菜碧绿爽脆。

相关

MMR疫苗争议麻腮风三联疫苗 (MMR Vaccine)，是给幼儿接种以预防麻疹、腮腺炎、风疹的疫苗。1998年以来，人们就接种这种疫苗会不会导致儿童自闭症等疾病产生了接种疫苗争议。2010年2月英国
东非东非即东部非洲地区，根据联合国的次分区共有19个国家或属地：亚洲东亚 · 东南亚 · 南亚 · 中亚 · 西亚／西南亚 · 北亚／西伯利亚 · 东北亚其他：近东 · 中东
教宗哲拉旭一世教宗圣哲拉旭一世（拉丁语：Sanctus Gelasius PP. I）是自492年3月1日至496年11月21日在位的教宗。The main source for the life of Gelasius, aside from Liber Pontificalis, i
法定假日公众假日，又常被称为法定假日、公休假、国定假日、公共假期、法定假期、劳工假期、工厂假期、法定节假日，泛指被法律所承认的通用的假日。这种假日被立法或行政机关，依法律或法
字体设计字体排印学（英语：typography）又称为文字设计，是通过排版使得文字易认、可读和优美的技艺。排版，即安排活字的方式，包括字体与字号的选取、栏宽与行高的设定以及字距的调整等。在西
定义域定义域（英语：Domain），是函数自变量所有可取值的集合。给定函数 f : A → B {\displaystyle f:A\righ
心脏骤停心脏停止（Cardiac arrest）或称为心搏停止，是心脏因不能够有效收缩，而导致血液循环停止的现象，症状包含丧失意识（英语：Unconsciousness）、呼吸异常或中止（英语：respiratory arrest），有些
容量瓶容量瓶（Volumetric flask）是实验室中用于精确配制一定物质的量浓度的溶液的玻璃或塑胶仪器。容量瓶通常是透明的，但有些用于处理光敏化合物（如硝酸银和维生素A）的容量瓶可能是棕
巛巛部，为汉字索引里为部首之一，康熙字典214个部首中的第四十七个（三划的则为第十八个）。就繁体和简体中文中，巛部归于三划部首。巛部通常是从上、下方及中间均可为部字，且无其他部
国际足球联合会国际足球联合会（法语：Fédération Internationale de Football Association；英语：International Federation of Association Football），简称国际足联（FIFA），是管理英式足球、室内五