大蒜冰淇淋 是一种冰淇淋口味，主要由香草、或蜂蜜，和奶油味的冰淇淋作为基础，其中再加上大蒜。 它曾在许多大蒜节，包括在吉尔罗伊举行的吉尔罗伊大蒜节中出现。
根据一所源于旧金山，以把大蒜加入他们所有菜色闻名的的餐厅，发臭的玫瑰提供的食谱，香蒜冰淇淋基本上是香草冰淇淋加上一些 大蒜。 斯堪的纳维亚大蒜和烈酒，起源自斯德哥尔摩某一座小岛（英语：Södermalm）的餐厅，提供的大蒜冰淇淋基本上则是蜂蜜口味的冰淇淋和大蒜的组合。 大蒜冰淇淋是咸鲜口味的。
在2012年北魁宾的大蒜与艺术节中，大蒜冰淇淋的试吃者为这种口味的冰淇淋留下正面的评价，其中一个评论指出，“它真的富有奶油一样细腻，微妙的味道，但是你仍然可以尝到大蒜味”。
根据一种刻板印象，犹太人往往会加大蒜到他们的大部分食物，就如一本由朱利安·鲁瑟内· 尼耶梅采维茨兹（英语：Julian Ursyn Niemcewicz）写的小说就描绘了波兰犹太人在吃蒜味的冰淇淋。
