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蔗虾
✍ dations ◷ 2025-07-19 02:32:11 #蔗虾
蔗虾,是越南餐馆里常见的菜色,跟越南春卷、越南牛肉粉、扎肉等一样有名。制作方法非常简单,先将虾仁去壳清洗干净,用刀背将它压成泥后再剁至虾蓉状,下调味料搅拌然后重复摔打成虾胶。将蔗切成大约10公分长的小段,将虾胶包裹着䉀,头尾两端留下2公分不用包裹,在滚油中把䉀虾炸数分钟至表面金黄色即可。
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