糯米

✍ dations ◷ 2025-07-18 08:19:49 #糯米

Oryza glutinosa Matsum.糯稻（学名：拉丁语：Oryza sativa 拉丁语：glutinosa 英语：Glutinous rice），禾本科一年生草本植物，是稻的粘性变种，在籼稻和粳稻品种中都有糯稻变种，糯稻脱壳的米在中国南方称为糯米（闽南语、闽东语、莆仙语皆称“秫米”），而北方则多称为江米，是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料。《西京杂记》载，汉代有九月九日吃蓬饵之俗，“九月九日，佩茱萸、食蓬饵、饮菊花酒、食人长寿。”“食蓬饵以祓妖邪。”饵即古代之糕，原料是米粉，可以是稻米粉或黍米粉。糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。在外貌上，糯米为不透明的白色。糯米与其他稻米的最主要分别是它所含的淀粉中以支链淀粉为主，达95%至100%，因而煮后较具黏性，口感也比一般白米更硬，多吃不易消化。糯米在老挝、泰国、柬埔塞、越南、马来西亚、印度尼西亚、缅甸、泥泊尔、孟加拉国、北印度、中国大陆、日本、韩国、台湾和菲律宾均有种植。据估计，约85%的老挝稻米产出为糯米。大米分为4个品种：籼米、粳米、籼糯米、粳糯米。按照质量等级，籼糯米与粳糯米各分为一级、二级、三级。

相关

EnsemblEnsembl是一项生物信息学研究计划，旨在开发一种能够对真核生物基因组进行自动诠释（automatic annotation）并加以维护的软件。该计划由英国维康基金桑格研究院（英语：Wellcome Trus
PubChemPubChem，即有机小分子生物活性数据，是一种化学模组的数据库，目前由美国国家生物技术信息中心维护。PubChem可经由网站直接存取，数以百万计的化学组成资料集可经由FTP免费下载。
Dexedrine右旋安非他命（英语：Dextroamphetamine）是强力中枢神经兴奋剂，也是苯丙胺（“安非他命”）的对映异构体，是注意力不足过动症（ADHD）和发作性嗜睡病的处方药。此外，它也被用作提升运动员能
贝叶斯数学模型贝叶斯推断（英语：Bayesian inference）是推论统计的一种方法。这种方法使用贝叶斯定理，在有更多证据及信息时，更新特定假设的概率。贝叶斯推断是统计学（特别是数理统计学）中很重要的
《格雷氏解剖学》《亨利·格雷氏人体解剖学》（英语：Henry Gray's Anatomy of the Human Body），通常简短地写成《格雷氏解剖学》（Gray's Anatomy），是一部英语人体解剖学教科书，解剖学的经典著作之一。
代数代数是一个较为基础的数学分支。它的研究对象有许多。诸如数、数量、代数式、关系、方程理论、代数结构等等都是代数学的研究对象。初等代数一般在中学时讲授，介绍代数的基本
肉豆蔻酸肉豆蔻酸（Myristic acid），又称为十四（烷）酸，是一种饱和脂肪酸。它的分子式是C13H27COOH，简写为C14H28O2。肉豆蔻酸具有和其他羧酸相似的化学性质，比如可以和氢氧化钠反应：肉豆蔻酸对
Psychoactive蟾蜍Incilius alvarius(Frost, 2008)科罗拉多河蟾蜍（学名：Bufo alvarius）是一种有毒的蟾蜍，原产于美国西南部及墨西哥北部。它的皮肤和毒液中含有5-甲氧基二甲基色胺和蟾毒色胺。蟾
复眼复眼是一种由不定数量的小眼组成的视觉器官，主要在昆虫及甲壳类等节肢动物的身上出现，同样结构的器官亦有在双壳纲身上出现。构成复眼的小眼数目视乎物种而定，从古颚类的数个到
顶级掠食者顶级掠食者（或称超级掠食者）是指一掠食性物种在其生活范围的食物链中，不存在营养级比其更高、甚至对其进行掠食的物种。如大型猫科动物、熊、鳄鱼、虎鲸、老鹰等，其存在能维持生