口感

✍ dations ◷ 2025-09-06 11:14:05 #口感

口感是指食物在口中发生物理或者化学方面的变化过程而产生的感觉，属于食品流变学领域的术语。这一概念在许多和食品测试评估人员有关的领域中被使用，例如品酒及食品流变学领域。所谓口感是从食物刚进入口腔中开始，到吃完以后的食后感觉为止，对所有的感觉进行评估。中间包括第一下咬下去的感觉，咀嚼及吞咽的感觉。以品酒为例，口感通常用一个酒对口部的大致感觉来修饰，例如冲、甜、涩以及唇齿留香等。然而在西方，某些人仍然坚持使用“质感”(Texture)。口感通常会与食品的水分活度有关，例如：硬或脆的食品通常水活度较低，而软的食品则有中至高的水活度。

相关

喉痛咽喉痛（sore throat、throat pain，又称喉咙痛或喉痛），是指咽喉出现痛楚的症状，最主要的成因是咽喉炎（喉咙发炎），但可由其他原因引致，例如白喉和伤风感冒威胁。服用非类固醇消炎止痛
世界气象组织世界气象组织（英语：World Meteorological Organization，缩写：WMO；法语：L'Organisation météorologique mondiale，缩写：OMM；世界语：Monda Organizaĵo pri Meteologio，缩写：MOM）是联合国
大氧化事件大氧化事件（Great Oxygenation Event ），也有氧化灾变（Oxygen Catastrophe or Oxygen Crisis）等不同称呼，是指约26亿年前，大气中的游离氧含量突然增加的事件。这一事件的具体原因尚
猪传染性胃肠炎猪传染性胃肠炎（Porcine Transmissible gastroenteritis, TGE）是猪的一种急性传染病，以猪的胃肠炎为主要特征。猪传染性胃肠炎被OIE列为B类疾病。在中华人民共和国农业部公布的
摩尔曼斯克州摩尔曼斯克州（俄语：Му́рманская о́бласть，罗马化：Murmanskaya oblast），位于俄罗斯最西北部，是俄罗斯联邦主体之一，属西北部联邦管区。面积144,900平方公里，人口89
法属圭亚那2019冠状病毒病法属圭亚那疫情，介绍在2019新型冠状病毒疫情中，在法属圭亚那发生的情况。2020年3月4日，法属圭亚那宣布确诊5例新冠肺炎病例，其中一名为医护人员。3月15日，累计确诊
维多利亚艺术中心维多利亚艺术中心（英语：The Arts Centre ）是一系列位于澳洲墨尔本的艺术展览及演艺场馆，由信托所经营管理。艺术中心始建于1973年，于1982年完工，1984年正式对外开放。其场所范围包
ʡ会厌塞音（epiglottal stop）是辅音的一种，它在国际音标中的符号是⟨ʡ⟩，在X-SAMPA中的符号则是⟨>\⟩。会厌塞音的特点有：当符号成对出现时，左边的是清音，右边的是浊音。阴影区域表
两极地理极点是行星、卫星或其它较大天体的自转轴与其表面交会的点。如在地球上的北极和南极，其它天体的极也称为南极和北极，分别会在该天体赤道两侧各90度之处。每一颗行星都有地
莆仙语莆仙语（兴化平话字：Pó-sing-gṳ̂），又称兴化语（Hing-hua̍-gṳ̂）、兴化话或莆仙话，是福建兴化民系（莆仙民系）的母语，属汉藏语系汉语族闽语支，通行于中国福建东部沿海的莆仙地区（又称兴