糙米

✍ dations ◷ 2025-07-18 21:42:46 #糙米

糙米是稻米脱壳后的米，保留了粗糙的外层（包含米糠<皮层、糊粉层>和胚芽），颜色较精制白米深。中国南方部分地区也称其为贱米，日本称为玄米，英文称为brown rice（棕米）。糙米磨去外层可以制得白米，因为糙米保存完整的稻米营养，富含蛋白质、脂质、纤维及维生素B1等，所以是比白米更健康的食物。但口感较硬，对很多人来说味道不如白米，烹调也需要更久。田间收获的稻谷，经脱去谷壳的加工后就是糙米。去壳后仍保留存些许外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽。上述的外层组织内含丰富的营养，比起白米更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维，所以糙米向来被视为是一种健康食品。糙米也可制成谷片，通常是搭配牛奶一起当早餐食用。由于糙米保留了外层组织，其农药含量会比白米高出许多，坊间有有机糙米的产生，强调栽种过程无使用农药。米糠的部分内涵许多螯形化合物作用强烈的植酸。植酸和矿物质结合成为植酸盐。近期的研究发现在矿物质缺乏的情况下食用，植酸会阻碍矿物质的吸收。在捣米技术精进的现代，白米成为人类主食，相对难吃的糙米主要改为畜牧业牲畜的饲料。近年来提倡养生与健康饮食，糙米才渐渐回到人类的食谱中。糙米的营养价值很高，可以制成糙米茶饮用，日本称为“玄米茶”。糙米更有效的吃法，是制成糙米茶汤饮用，微量元素及矿物质会进一步被强化，而且糙米茶是液体更容易被身体吸收。饮用糙米茶可促进新陈代谢，纤维素可促进肠道蠕动，使排便顺畅。糙米茶做法：1、把约180公克的糙米，倒入不放油的平底锅中，炒至变黄褐色为止盛起。2、注意糙米要不停搅拌翻炒，不能炒煳。3、用另外一个锅煮约1500CC的水，煮开后，放入炒好的糙米，把火熄掉。4、原封不动放置5分钟。5、然后用滤网将糙米颗粒滤掉，即可得到糙米茶汤水，常饮用好处多多。

相关

细菌性痢疾志贺杆菌病（Shigellosis），也称为杆菌性痢疾（bacillary dysentery）、细菌性痢疾，是一种传染病，因为摄食了遭志贺氏菌污染的食物或饮水，引发食物中毒。特征是出血性腹泻。志贺氏菌是一
醋酸铅2.55 g/cm3（三水合物）75 °C（三水合物分解）乙酸铅，又称醋酸铅，是一种白色晶体状化合物，带甜味。将铅黄（一氧化铅）和乙酸反应可以制备乙酸铅。和其他铅化合物一样，乙酸铅也有很大毒性
墨尔波墨涅墨尔波墨涅（古希腊语：Μελπομένη，字面意思为“歌唱者”或“声音甜美的”）希腊神话中司悲剧的缪斯。同其他缪斯一样，墨尔波墨涅是宙斯和记忆女神谟涅摩绪涅的女儿。她最初
硫循环硫循环（英语：Sulfur cycle）是一些过程的集合，其中包括硫在矿物质（包括水体）和生命系统之间移动进出过程。这样的生物地质化学循环对于地质学是重要的，因为它们会影响多种矿物质。生
世界土壤大会世界土壤大会（World Congress of Soil Science）是每四年举行1次（虽然在二次世界大战的打断下）的土壤科学国际联盟（IUSS）。该大会是只开放给社会成员。与会成员的人数稳步增加，大约
国土佣仆德意志雇佣步兵（德文单数形：Landsknecht；复数形：Landsknechte）是十五世纪晚期到十六世纪欧洲（尤其是德国）的长枪佣兵与步兵支柱。在欧洲的文艺复兴时期素有万用佣兵之称。德文由Lan
达夫尼与克罗埃达夫尼与克罗埃（法语：Daphnis et Chloé）乃莫里斯·拉威尔根据同名音乐剧所作之芭蕾舞曲。该曲之芭蕾舞音乐，以古希腊诗人朗高斯（Longus）的‘达夫尼与克罗埃’全三场组成作品为基
雅克·米勒雅克·弗朗西斯·阿尔伯特·皮埃尔·米勒（法语：Jacques Francis Albert Pierre Miller，1931年4月2日－），澳大利亚生物学家。他因发现胸腺的机能、在哺乳动物身上鉴别出两种主要的淋
叶培建叶培建（1945年1月－），江苏泰兴人，中国嫦娥工程总指挥和总设计师，中国科学院院士。1945年1月出生于江苏省泰兴。1962年，毕业于湖州中学。1967年，毕业于浙江大学无线电技术专业。1980年
宿醉宿醉是指饮用酒精饮料后产生许多不舒服的生理及心理影响，其特征是有明显的不适，而且时间会超过24小时以上。常见的症状有头痛、嗜睡、注意力不集中、口干、头晕、无力、肠胃不