男山

✍ dations ◷ 2025-07-11 19:18:14 #男山

男山株式会社以旭川大雪山的伏流水酿制男山清酒，是北海道旭川市的酒造。全日本有许多名为“男山”的品牌，男山株式会社为本家继承酒造。于1985年开始出口日本酒，开启美国的日本酒市场。。男山最有名的品项为男山纯米大吟酿，自1977年首次获得世界食品品质评鉴大会金奖的日本酒。

"男山"出自京都府八幡市的“男山八幡宫”(现称石清水八幡宫)男山的酒经常在歌舞伎与文乐演出中登场，也是德川将军家御前酒之一，在江户时代受到百姓们的喜爱。

1661年(宽文元年)，以五摄家为首的近卫公爵担任伊丹领主时奖励酿酒，男山本家诞生。当时“木绵屋本家”从元禄至享保是最为繁盛的时期。被作为江户幕府第8代将军德川吉宗的御膳酒。明治初期，木棉屋本家在滩酒浪潮后歇息。1887年，男山株式会社前身的山崎酒造于北海道创业。1968年，木棉屋本家的山本家继承“男山”

以大雪山严寒气候的伏流水酿制清酒，同时设立了“男山酒造资料馆”，提供男山的历史、文献、资料，并有试饮与购酒服务。

每年2月的第二周，开放酒造参观。农历七夕，会举办“曲水の宴”，旭川市比布町边境的突哨山种植北海道最多的猪牙花，为“男山自然公园”所有，4月中旬至5月上旬开园。。

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