可追溯性

✍ dations ◷ 2025-07-20 12:18:59 #可追溯性

在物流管理中，可追溯性(英语：traceability, product tracing, trace and track)是指沿着产销供应链追踪货品位置、状况等资料的能力。这种能力可以以一套批次号或流水号系统为基础。可追溯性是建立物联网的基础。产品追溯能力是汽车工业中重要的一环。有此能力汽车业才有召回的能力。可追溯性在食品业中则用于控制食品安全。可追溯性在食品业中称为产销履历或食品履历，用于控制食品安全以及一些其他要求。美国、欧盟、日本已作出规定，要求许多食品提供产销履历。1997年，欧盟委员会首次提出了这个概念。台湾农委会于2004年开始推动“农产品产销履历”制度。基本理念就是(1) 涵括从生产到流通的整个食品链过程, (2) 可以追踪追溯 (3) 提供批次产品之产销公开资讯﹐这些在世界各国都是大致相同的。台湾农业的追溯制度主要有三大类型，包括“产销履历”、“吉园圃”、以及“生产追溯-QR-cord”。最严谨的是产销履历，必须由第三方验证，所以费用比较高，管制也比较严格，主要大多是出口用；第二种是吉园圃标章，由政府验证，农民要做用药书面纪录，政府也会不定期从产销班、田间和市售商品做抽验，但是在2018即将退场；而最容易达成的是目前推出的生产追溯QR-cord，精神是自主管理，由生产者自己管理农产品，但在销售端会抽验，如果违规、违法、使用不合法药剂，就会按照相关法律裁处。不过这里要分非常小心的是，产销履历跟生产追溯-QR-cord都有QR-Code，只是产销履历的QR-Code有一定规范，而且连结到的网站一定是产销履历网站，两者容易搞混。法国AOC协会于2011年开始推动“法国波尔多地区AOC原产地认证”制度。2005年4月20日，由山东省标准化研究院负责开发的“食品安全追溯系统”亮相于第六届中国（寿光）国际蔬菜科技博览会。

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