鱼翅羹

✍ dations ◷ 2025-09-29 10:06:16 #鱼翅羹

鱼翅羹故名思义就是用鱼翅煮成的羹汤，在中国的粤菜和湘菜当中都有鱼翅羹这道美食，其中粤菜会用鱼翅再加上冬菇、鸡肉和金华火腿作配料煮成，由于鱼翅是有阵腥味，故在吃时会加入红醋把腥味去除。

在中国流行“无翅不成宴”但鱼翅本身无什么营养，而其味道其实是来自配料，祇是鱼翅由于是软骨而令它有爽滑弹牙的口感，近年来由于要保护鲨鱼的环保意识也在华人社会兴起，故已有人用粉丝代替鱼翅的碗仔翅代鱼翅羹用于宴会。

中国人何时开始食用鱼翅并制作鱼翅羹，有多种说法，有些资料话是宋朝，但也有资料说在宋朝时鱼翅仍被视为厨余，祇有乞丐才会吃。

其中有个说法是话说在明朝时，正德皇帝微服出巡下江南，去到一间由李凤姐开的食店，正德皇帝见李凤姐是个美女就出言调戏，李凤姐当时不知他是当朝皇帝就用鱼翅作食物煮给正德皇帝吃，李凤姐这样做是为了戏弄正德皇，正德皇帝吃后不单不怪罪李凤姐还认为鱼翅很好吃，于是他把鱼翅带回皇宫，皇宫里御厨才研制出鱼翅羹，后来鱼翅羹这道美食更在民间流行起来。

相关

地高辛地高辛（英语：Digoxin），常见商品名Lanoxin。是一种从毛地黄属植物中提取的强心苷，被广泛用于治疗心脏病。常见用途包含治疗心房颤动、心房扑动，以及心脏衰竭等。本品可经口服或静脉
分支人体解剖学 - 人体生理学组织学 - 胚胎学人体寄生虫学 - 免疫学病理学 - 病理生理学细胞学 - 营养学流行病学 - 药理学 - 毒理学医学是以诊断、治疗和预防生理和心理
藻华水华（Water bloom）或藻华（Algal bloom），通常为学术所称“水体富营养化”而造成，是发生在淡水中，由水体中氮磷含量过高导致藻类,细菌或浮游生物突然性过度增殖的一种自然现象，同时也
莫沙必利莫沙必利（英语：Mosapride）是一种消化道促动力药（日语：消化管機能改善薬），选择性激动5-HT4受体，其主要代谢产物M1还具有5HT3受体的竞争性拮抗作用。莫沙必利可以加速胃排空，促进全消化
国家同步辐射研究中心国家同步辐射研究中心（英文：National Synchrotron Radiation Research Center；NSRRC），座落于新竹科学园区，共有两座同步加速器光源设施，分别为「台湾光源」(Taiwan Light Source；TLS
正比在数学中，比例是两个非零数量 y {\displaystyle y} 与 x {\displaystyle x} 之间的
海伦娜海伦娜（又译赫勒拿；Helena）是美国蒙大拿州的首府、刘易斯与克拉克县县治。面积36平方公里。根据2010年美国人口普查，人口28,190人，而其所在的刘易斯与克拉克县人口为63,395人。海
亚联客运亚联汽车客运股份有限公司，简称亚联客运，总部位于新北市新店区。为亚通巴士集团投资的公司之一，车辆涂装与亚通客运相同。
绍武绍武是南明绍武帝的年号，隆武二年（1646年）十一月绍武帝称帝后，预定于明年丁亥年（猪年，1647年）改元，十二月绍武政权覆亡，该年号实际并未使用。洪武 → 建文 → 永乐 → 洪熙 → 宣德
安陆市安陆市是中华人民共和国湖北省下辖的一个县级市，由孝感市代管，为武汉城市圈重要组成部分，位于鄂中腹地，是楚文化发祥地，是历史上郧子国、安陆郡（安州）、德安府所在地，历史上安陆古城