葫芦巴

✍ dations ◷ 2025-10-08 14:00:25 #葫芦巴

胡芦巴（学名：Trigonella foenum-graecum），又称云香草、香草、苦草、苦豆、苦朵菜、香苜蓿或香豆子等，为一年生豆科蝶形花亚科胡芦巴属的一种植物，其种子是调味料和中药；不仅是一种蔬菜，也是一种药材。原产地中海地区，中国在四川、河南、甘肃、安徽等省也有栽培。胡芦巴为一年生草本植物，株高35至85厘米，全株有香气。茎直立多丛生。三出羽状复叶互生，小叶长卵形或卵状披针形。4月至5月开花，花1-2朵，腋生无梗；蝶形白色花冠（渐变淡黄色），基部微紫色。5月至6月结细长扁圆筒状荚果，直或稍弯曲，前端具长喙，内有棕黄色种子10-20粒，矩圆形。在印度烹饪中，烘烤后磨成粉的胡芦巴种子是一种常见调味料，被用在咖喱和含蔬菜和豆类的菜中。另外，新鲜的胡芦巴叶子也被作为蔬菜来食用。中医认为胡芦巴种子性味苦温，入肾肝经。用来治疗肾虚、阳痿、脱发，胃寒痛等疾病。也可作为松弛剂、肠道润滑剂和降低发烧的温度，有助于降低胆固醇和血糖的含量，借由减少黏液来帮助气喘及鼻窦炎。含有的适量雌性激素可以促进乳汁分泌，可以增大乳房，对眼睛、发炎和肺病有益。在国外被称为神奇的种子。

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